Archivi del mese: febbraio 2013

Reginette di carciofi e chips

Reginette di carciofi e chips

    Reginette di carciofi e chips Ingredienti: 500 g di pasta tipo reginette 4 carciofi 1 bustina di zafferano 3/4 pomodorini ciliegino 2 patate medie olio evo q.b. sale prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere di vino bianco … Continua a leggere

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Torta con ricotta e frolla

Torta con ricotta e frolla

   Ingredienti: per la farcia: 500 g. di ricotta 140 g. di zucchero a velo 4 cucchiai di succo d’arancia 12 g. di colla di pesce 400 g. di panna montata 6 cucchiai di marsala Per la frolla: 200 g. … Continua a leggere

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Focaccia di patate e capocollo

Focaccia di patate e capocollo

  Focaccia di patate e capocollo Ingredienti: 400 g di farina 0 250 di patate lesse Sale q.b. 200 g di capocollo di Martina Franca Odori e Sapori di Puglia  1 lievito di birra Procedimento Per prima cosa lessiamo le … Continua a leggere

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Fricelli con guanciale e zafferano

Fricelli con guanciale e zafferano

  Fricelli con guanciale e zafferano Ingredienti: 500 g di fricelli Odori e Sapori di Puglia 200 g di guanciale di maiale Odori e Sapori di Puglia olio aromatico al rosmarino Odori e Sapori di Puglia 6/7 pomodorini pachino 2 … Continua a leggere

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Tartine croccanti con mousse di zucchine e camoscio

Tartine croccanti con mousse di zucchine e camoscio

  Tartine croccanti con mousse di zucchine e camoscio Ingredienti: per le tartine: 60 g di noci 200 g di tarallini un po’ di burro Per la mousse: 300 g di zucchine fresche 2 cucchiai di farina 00 200 g … Continua a leggere

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Frittata di lampascioni e peperoni

Frittata di lampascioni e peperoni

    Frittata di lampascioni e peperoni Ingredienti: 1 confezione di lampascioni Odori e Sapori di Puglia 1/2 confezione di peperoni Odori e Sapori di Puglia 60 g di parmigiano reggiano 170 g di patate 8 uova 4 fette di … Continua a leggere

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Ciambelline fritte

Ciambelline fritte

  Ciambelline fritte Semplici nell’esecuzione da gustare  a merenda. Ingredienti: 300 g. di farina manitoba 90 g . di zucchero 220 g. di uova 80 g. di burro 10 g. di lievito di birra un pizzico di sale   Procedimento: … Continua a leggere

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Esperienza a Casa Alice

Esperienza a Casa Alice

          La mia esperienza a CASA ALICE canale 416 sky Dopo l esperienza ai Piatti vostri con Andrea Cocco ho avuto il piacere di essere invitata a Casa Alice per portare un po’ della mia Puglia. … Continua a leggere

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Crespelle con fonduta di stracchino

Crespelle con fonduta di stracchino

    Ingredienti: per le crespelle: 2 uova intere 1 tuorlo 200 g di farina 00 1/2 litro di latte Per il ripieno: 300 g di mozzarelle Odori e Sapori di Puglia 300 g di capocollo Odori e Sapori di … Continua a leggere

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Confettura di limoni

Confettura di limoni

    Confettura di limoni Adoro preparare le confetture per realizzare biscotti e crostate genuine per le mie bambine. Semplice da fare e credetemi un sapore unico …. Ingredienti: 2 kg. di polpa di limoni 1 kg. di zucchero scorzette … Continua a leggere

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