Archivi del mese: gennaio 2013

Pane integrale

Pane integrale

  Fare il pane e’ una cosa che ti gratifica tanto ed emani un calore non indifferente a chi lo assapora!!!! Pane integrale Ingredienti: 450 g di farina 00 150 g di farina integrale 450 ml di acqua 25 g … Continua a leggere

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Cuori con robiola e radicchio

Cuori con robiola e radicchio

  Adoro fare la pasta fatta in casa,adoro le tradizioni e la freschezza degli ingredienti. Cuori con robiola e radicchio Ingredienti: Per l’impasto: 400 g di farina di semola 4 uova intere sale q.b.   Per il ripieno: 1 radicchio … Continua a leggere

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finocchio al forno

finocchio al forno

  Finocchio al forno   Ingredienti: 500 g di finocchi 100 g di parmigiano reggiano 100 g di speck 1 mozzarella fior di latte olio evo pangrattato   Procedimento: per prima cosa lessiamo il finocchio in abbondante acqua salata dopo … Continua a leggere

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Torta al caffè

Torta al caffè

  Torta al caffè Ingredienti: per il dolce: 4 uova 100 g di burro 125 g di zucchero 1/2 tazzina di caffè freddo 125 g di farina 00 1 lievito per dolci   per la crema: 300ml di panna montata … Continua a leggere

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Grissini

Grissini

  Grissini 200 ml di acqua 3 cucchiai di olio d’oliva 350 g di farina 00 1 1/2 cucchiaio di lievto in polvere istantaneo sale grosso   Procedimento: Versare a fontana la farina su di una spianatoia,al centro introdurre l’olio … Continua a leggere

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Torta con doppio strato di pan di spagna e sfoglia

Torta con doppio strato di pan di spagna e sfoglia

  Torta con doppio strato di pan di spagna e sfoglia Per il pan di spagna: 6 uova 180 g di zucchero 180 g di farina Procedimento per il pan di spagna: Lavorare le uova e lo zucchero in una … Continua a leggere

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Carciofi con brie

Carciofi con brie

    Carciofi con brie Ingredienti: 8 carciofi 100 g di brie olio extra vergine Intini 50 g di panna fresca 1 tuorlo 8 cucchiai di parmigiano reggiano sale e pepe  q.b.     Procedimento: Lavare i carciofi ,tagliare il … Continua a leggere

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Strozzapreti con radicchio e capocollo

Strozzapreti con radicchio e capocollo

  Strozzapreti con radicchio Ingredienti per la pasta: 300 g di farina di semola 150semola farina integrale acqua qb sale per il condimento: 200 g di capocollo Odori e Sapori di Puglia 1 radicchio rosso 1 confezione di panna da … Continua a leggere

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Cavatelli con dadolata di zucca, formaggio e nocciole

Cavatelli con dadolata di zucca, formaggio e nocciole

    Cavatelli con dadolata di zucca , formaggio e nocciole 500 g cavatelli freschi 300 g di zucca 2 confezioni da 80 g di philadelphia 3 cucchiai di salsa di pomodoro 100 g di nocciole olio evo sale noce … Continua a leggere

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