Ingredienti:
3 zucchine grandi
4 uova
100 g. di parmigiano reggiano
20 g. di farina 00
sale q.b.
1 mozzarella
100 g. di prosciutto cotto
Procedimento:
Tritare le zucchine utilizzando una grattugia a fori larghi e versarli in una grande ciotola.
Aggiungere le uova,la farina,il parmigiano,aggiustare di sale ed amalgamare il tutto.
Completare aggiungendo la mozzarella e il prosciutto.
Prima di infornarli cospargere con un po’ di pangrattato.
Riempire gli stampi in silicone per muffins e infornare a 180° per 15 minuti circa.
davvero buoni questi muffin…da provare …ciao ^_^
L ideale da presentare in mono porzione….grazie
Carinissimi e di certo ottimi
mmmmm!!!!