Escargot…e il film Prettywoman

Escargot…e il film Prettywoman

Questa ricetta partecipa al concorso  Cooka the movie contest indetto da CASCINA DI S.CASSIANO

1 ricetta ispirata al film” Pretty woman ”
Perchè ho deciso di partecipare con questa ricetta?
La storia di Vivian,prostituta, che incontra Edward affarista miliardario ….
Nascera’ una bellissima storia d’amore ….
Una favola a lieto fine  che ha fatto sognare tantissimo ed e’ un film che ameremo per sempre.

Durante una cena d’affari Vivian assaggia le escargot ordinate da Edward…ed e’ bellissima la scena in cui l’attrezzo da lei utilizzato non funziona a dovere facendo balzare l’escargot.
Premetto una cosa: mi sono divertita tantissimo con le mie tre bambine…una domenica mattina in cerca delle lumache……
Veniamo alla ricetta:

Ingredienti:
30 lumache
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
cipolla
burro alla salvia Cascina di S.Cassiano
Procedimento:
Dopo aver raccolto le lumache,vanno lasciate per circa tre giorni in una ciotola coperta  per far si’ che le lumache furiescano tutte lel impurita’.
Trascorso tale tempo, vanno lavate sotto acqua corrente e fatte cuocere a fuoco lento per circa mezz’ora.
Intanto prepariamo con un mortatio un pesto di prezzemolo,aglio basilico e cipolla.Dopo averlo pestato finemente aggiungere il burro alla salvia di Cascina di S. Cassiano e mescolare.
Estrarre la polpa dal guscio della lumaca e inserire un po’ di crema al burro.Rimettere la polpa e concludere con altra crema al burro.
Sistemarle in una pirofila e in forno per circa 5 minuti.
Vanno servite calde.

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