Questo piatto fa parte della tradizione pugliese ed e’ un piatto molto semplice da preparare.Amo preparare anche la pasta fatta in casa e devo dire che l’ abbinamento con spaghetti freschi ha deliziato il palato dei commensali ricevendo elogi di ogni tipo.
Il calamaro e’un mollusco versatile ottimo anche ad insalata o ripieno…..
Ingredienti:
Per gli spaghetti:
200 g. Di farina di semola
Acqua q.b.
Sale
Per il condimento:
400 g. Di calamari
Olio evo q.b.
Peperoncino
Prezzemolo tritato
Uno spicchio d’aglio
2/3 pomodorini
Vino bianco
Procedimento:
Imbiondire l’aglio con l’olio e il peperoncino e i pomodorini.
Prendere i calamari tagliati e versarli nella padella abbassando la fiamma.
Aggiungere del vino bianco dopo cinque minuti ,un po’ d’acqua di cottura degli spaghetti e il sale.
Scolare la pasta e far saltare il tutto in padella .
Aggiungere del prezzemolo tritato finemente. E olio fresco.
bellissimi e che fame!!!
Un piatto. Fresco e gustoso.grazie
Buoni!!! Che bella presentazione
ne approfitto anche per invitarti al mio contest: http://blog.giallozafferano.it/mezzestagioni/e-tu-di-che-pasta-sei/
Ti aspetto!!! Buonanotte!
Ho letto il tuo messaggio on un po’ di ritardo…grazie per l invito…partecipo volentieri