Ingredienti:
1 kg.di patate
2 tuorli
250 g. di farina di semola
Per il ripieno:
1 scamorza fresca
Per il condimento:
Sugo semplice con basilico fresco
Procedimento per gli gnocchi:
Lessare le patate e ancora calde schiacciatele e fatele intiepidire sulla spianatoia.
Unire i tuorli,la farina e impastare.
Se necessario aggiungere altra farina.
Stendere la pasta a poco alla volta e con un coppapasta formare dei cerchi dove andremo ad adagiare il andino di scamorza.
Chiudere a mezzaluna e con la forchetta chiudere i bordi.
Cuocere in acqua bollente con un po’ di olio evo e condirli con sugo semplice e basilico.
Delicati nel gusto …..e molto appetitosi.
Buoni, buoni, buonissimi!!!!
La prossima volta li faro’ tondi….graziie
Grazie Daniela! Questi gnocchi sono meravigliosi come tutte le tue ricette!! Finalmente ho visto la puntata e sei stata bravissimaaa:-) complimenti!!! Dobbiamo organizzare un raduno tra noi del posto eh!! Ci conto! Un bacio grande!
L ultima prova mi ha distaccato ma ero un po’ demotivata …….cmq mi sono divertita…..dai…rimarrà un bel ricordo.certo che dobbiamo vederci,….speriamo nel tempo…..che in questo periodo fa un po’ i capricci….un bacione grande