Torta di panettone

 

Con questa ricetta  partecipo al contest



E’ una ricetta semplice e gustosa che ho potuto realizzare  grazie ad un panettone rimasto solo nella dispensa della mia cucina…….

INGREDIENTI:

1 panettone classico da 750 g.

375 ml. di latte fresco

6 tuorli

1 limone

1 arancia

7 cucchiai di zucchero

1 bustina di vanillina

8 cucchiai di liquore dolce all’arancia

14 g. di gelatina in fogli

300 ml. di panna da montare

PROCEDIMENTO:

Prendere uno stampo a cerniera e coprirla di carta da forno (bagnata e strizzata).Adagiare le fette di panettone sulla carta da forno.Nel frattempo preparare la crema.Far bollire cinque cucchiai di acqua con il succo di mezza arancia e 1 cucchiaio di zucchero.Spegnere e unire il liquore e con questo sciroppo bagnare il panettone che abbiamo precedentemente adagiato sulla teglia.Sbattere i 6 tuorli con 5 cucchiai di zucchero(montare due albumi a neve) e versarvi il latte riscaldato con la vanillina e fare addensare la crema a bagnomaria.Sbriciolare 180 g. di panettone e unirlo alla crema  ottenendo un composto omogeneo.Scaldare il succo di mezza arancia e il succo di mezzo limonecon lo zucchero rimasto(2 cucchiai)e fare ridurre a meta’.Sciogliere la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata per almeno dieci minuti e unire il composto alla crema di uova con 3 cucchiai di liquore e fare intiepidire.Incorporare  i due albumi montati a neve  e la panna montata delicatamente.Versare tutto il composto sulla base del panettone che abbiamo tagliato precedentemente e adagiato su una teglia e porre in frigorifero.Decorare con ciuffi di cioccolato e scorze di arancia…..



 

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6 risposte a Torta di panettone

  1. marisa scrive:

    Ciao carissima Daniela,
    tutti i giorni ,e più volte al giorno,passo dal tuo blog!!!
    Le tue ricette sono semplicissime e fattibili anche per una comune mortale come me!!!hahahahhahah
    Non ti nascondo….che qualche volta vorrei,anche, assaggiare qualcosa preparato da te!!!!Chiedo troppo!Un abbraccio fortissimo ed affettuoso a te e alle tue monelle!tvb

  2. daniela72 scrive:

    grazie marisa e il tuo supporto per me e’ molto importante..grazie

  3. Nani e Lolly scrive:

    Deliziosa! Brava! Buon Natale! Nnai

  4. Babi scrive:

    Bella questa torta! Perfetta per riciclare in modo elegante e golosissimo i panettoni che rimarranno dopo le feste. Grazie dell’idea! Babi

  5. Giulio scrive:

    Ciao Laura,

    grazie per la partecipazione al contest, ti ho iscritto. Potresti mettere oltre al banner anche il link a ricettedellanonna.net per favore.

    Grazie.

    Ciao Giulio

  6. casasapori scrive:

    corretto……grazie per avermi inserito…a presto….e se vuoi partecipa al mio contest….

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