Archivi del mese: giugno 2011

Pollo c/mandorle in salsa di cipolle

Pollo c/mandorle in salsa di cipolle

  Ingredienti: 1 kg. di petto di pollo in pezzi 100 g. di mandorle limone olio e sale q.b. prezzemolo 100 g. di salsa di cipolle LAZZARIS Procedimento: Prima di tutto tagliamo il petto di pollo in pezzi e lo … Continua a leggere

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gnocchi di patate

gnocchi di patate

    Ingredienti: 1 kg. di patate 400 g. di farina ROSIGNOLI 1 uovo sale Procedimento: Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate ancora calde.Versare la farina su di una spianatoia e posare al centro le patate schiacciate,l’uovo,il sale.Amalgamare … Continua a leggere

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Crocchette di patate “classiche”

Crocchette di patate “classiche”

  Ingredienti: 800 g. di patate 2 uova intere 100 g. di parmigiano reggiano sale e pepe noce moscata pan grattato Procedimento: Prima di tutto lessare le patate e ancora calde passarle con lo schiacciapatate.Aggiungere le uova ,un po’ di … Continua a leggere

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Ciliegie…..che passione

Ciliegie…..che passione

  Ingredienti: 1 kg. di ciliegie 1 e 1 /2 di vino rosso 1 e 1/2 di acqua noce moscata q.b. 6 cucchiai  di zucchero Procedimento: Prendere una padella capiente e adagiare le ciliegie con tutti gli ingredienti sopra elencati … Continua a leggere

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Patate duchessa

Patate duchessa

  Ingredienti: 600 g. di patate sale e pepe q.b noce moscata q.b. 2 tuorli 30 gr di burro 100 g. di parmigiano reggiano Procedimento: Lessare le patate  in acqua salata  con la buccia e con l’aiuto dello schiacciapatate ridurle … Continua a leggere

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Pasta fatta in casa

Pasta fatta in casa

      Ho utilizzato Farine Rosignoli  

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Plumcake con zucchine

Plumcake con zucchine

  Ingredienti: 300 g. di zucchine 4 uova 150 g. di parmigiano reggiano sale e pepe q.b. 5/ fette di pan carre’ Procedimento: Prendere per prima cosa una grattuggia a fori larghi e  sminuzzare la zucchina in una ciotola.Aggiungere le … Continua a leggere

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Fiocchetti con zucchine e pomodorini

Fiocchetti con zucchine e pomodorini

  Ingredienti: 500 g. di pasta fatta in casa 300 g. di zucchine 200 g. di pomodorini 7 / 8 gherigli di noci olio q.b. Procedimento: Tagliare le zucchine a rondelle molto sottili e cuocerle in padella con un filo … Continua a leggere

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Pane bianco

Pane bianco

  Essendo un pane bianco ho utilizzato la farina per dolci e sfoglie della ditta ROSIGNOLI CHE GENTILMENTE MI HA OMAGGIATO delle farine da loro prodotte e commercializzate.Farine d’alto livello che si impastano facilmente e rendono il prodotto finale a … Continua a leggere

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Benvenuti……..

Benvenuti……..

  E’ con immenso piacere che da oggi inizio una nuova collaborazione con queste aziende che mi hanno omaggiato con i loro prodotti cha andro’ ad utilizzare per le mie ricette. Melandri Gaudenzio legumi e cerali freschi dal 1947   … Continua a leggere

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