Archivi del mese: aprile 2011

Torta di fragole

Torta di fragole

  questa ricetta partecipa a questo contest: Ingredienti: per il pan di spagna 4 uova 200 g. di zucchero 150 g. di farina 00 1 busta di pan degli angeli Ingredienti: per le meringhe 100 g. di albume 100 g. … Continua a leggere

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Tarallini bolliti

  Questa ricetta partecipa a questo contest: Ingredienti: 500 g. di farina 200 ml. di vino bianco secco 120 g. di olio evo pepe o finocchio q.b. circa  10 g. di sale fino Procedimento: Prendere una ciotola e inserire la … Continua a leggere

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Acciughe al verde…….

Acciughe al verde…….

  Ingredienti: 2 mazzi di prezzemolo 1/2 peperone 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio 10 acciughe sotto sale (da pulire ) Mollica di pane capperi q.b. olio evo q.b. Procedimento: Tritare finemente con una mezzaluna il prezzemolo.Nel frattempo mettere in una … Continua a leggere

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Uova farcite

  Ingredienti: 15 g. di fecola di patate 1 uovo di cioccolato (da dividere in due) 200 g. di cioccolato fondente 250 g. di panna da montare 2 cucchiai di limoncello 60 g. di albume 3 g. di gelatina in … Continua a leggere

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evento 29 marzo

evento 29 marzo

   

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Rotoli di peperone

Rotoli di peperone

  Ingredienti: 3 peperoni rossi 200 g. di riso (per risotti) 30 g. di olio evo 1/2 cipollina 1 dado 1 bustina di zafferano 2 cucchiai di panna da cucina prezzemolo 100 g. di olive 1 cucchiaino di capperi sale … Continua a leggere

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Barchette di sedano

Barchette di sedano

  Ingredienti: 6 gambi di sedano 200 g. di philadelphia 10 g. di basilico 10 g. di maggiorana sale e pepe Procedimento: Pulire i gambi di sedano e lavarli,tagliarli in lunghezza (circa 8 cm) e porli su di un piatto … Continua a leggere

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Polpo in insalata

Polpo in insalata

  Ingredienti: 700 g. di polpo un pezzetto di sedano 10 pomodorini ciliegina 1 mazzetto di rucola olio q.b. aceto balsamico q.b. sale e pepe gerigli di noci a piacimento Procedimento: Per prima cosa riempite d’acqua NON salata una pentola … Continua a leggere

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Fagottino di mare

Fagottino di mare

  Ingredienti: per le creape: 2 uova 100 g. di farina 20 g. di burro fuso un pizzico di sale 200 ml. di latte per le crespelle: Mettere in una terrina 100 g. di farina,le uova,20 g.di burro fuso e … Continua a leggere

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Gnocchi in crudaiola

Gnocchi in crudaiola

  Per l’impasto: 1 kg. di patate farinose 300 g. di farina di semola (piu’ 50 g. per infarinare) sale q.b. Procedimento: Lavare le patate e farle cuocere in una pentola.Dopo circa 30 minuti sbucciarle e schiacciarle allo schiacciapatate.Sistemare a … Continua a leggere

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