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Muffin al cocco e limone con cranberry

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Muffin al cocco e limone con cranberry

I muffin al cocco e limone con cranberry sono dei deliziosi dolcetti soffici e profumati, perfetti per la colazione e la merenda. I muffin al cocco e limone con cranberry sono molto semplici da fare e seguono il classico procedimento dei muffin, cioè basta mescolare gli ingredienti secchi in una ciotola, mescolare quelli liquidi in […] Continua a leggere…

Snickerdoodles – Biscotti con zucchero alla cannella

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Snickerdoodles

Gli snickerdoodle sono dei biscotti tipici americani che vengono passati in un misto di zucchero e spezie, in particolare, cannella prima di essere cotti. Gli Snickerdoodles sono perfetti da preparare in questo periodo di feste per diffondere in tutta la casa il profumo di cannella. Le ricette che si possono trovare sono varie, io ho deciso […] Continua a leggere…

Rose di frolla al cacao e caffè

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Rose di frolla al cacao e caffè

Le rose di frolla al cacao e caffè sono dei biscotti di frolla montata senza uova con aggiunta di cacao e caffè per renderli profumatissimi e gustosi. Le rose di frolla al cacao e caffè si formano usando il sac à poche con bocchetta stellata e prima di cuocerli si fanno riposare in frigorifero in […] Continua a leggere…

Muffin speziati alla zucca e noci

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Muffin speziati alla zucca e noci -

I muffin speziati alla zucca e noci sono dei piccoli dolcetti resi morbidi e profumati da purea di zucca gialla e da un misto di spezie. La purea di zucca gialla deve essere il più asciutta possibile, quindi prima di preparare i muffin cercate di farla asciugare bene facendo evaporare tutto l’acqua ripassandola in padella […] Continua a leggere…

Salsa al limone

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Salsa al limone

La salsa al limone è una preparazione dolce dal gusto simile alla crema pasticcera ma molto più liquida per la mancanza di amidi arrivando così ad assomigliare di più ad una crema inglese. Proprio per la sua consistenza è perfetta da versare sopra a dolci e torte come accompagnamento di questi ultimi, ma se volete […] Continua a leggere…

Torta di mele, la ricetta classica di Casa Mori

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Torta di mele

La torta di mele è uno dei dolci più semplici e più amati a Casa Mori. La torta di mele deve essere tanto soffice e soprattutto tanto piena di mele! Altra cosa necessaria è la presenza della scorza di limone che deve essere presente nella quantità giusta a donare alla torta il suo profumo caratteristico. La presenza […] Continua a leggere…

Dolce al cioccolato al latte

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Dolce al cioccolato al latte

Il dolce al cioccolato al latte è un dolce alto e molto soffice fatto con cioccolato al latte al posto del classico cioccolato fondente normalmente usato per i dolci. Ho fatto questo dolce al cioccolato al latte per il tradizionale pranzo di Ferragosto che ogni anno facciamo al Rudere ed è andato via in meno […] Continua a leggere…

Cookies con mandorle a lamelle

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Cookies con mandorle a lamelle

I cookies sono i tradizionali biscotti americani conosciuti in tutto il mondo. Al contrario dei nostri comuni biscotti che sono quasi sempre belli croccanti, i veri cookies americani hanno una consistenza molto più gommosa e cianciugosa. Questa loro consistenza in inglese è indicata con l’aggettivo chewy e una ricetta per cookies è considerata tanto più […] Continua a leggere…

Dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt

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Dolce soffice con pesche bianche e yogurt

Il dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è una torta morbidissima a base di albumi montati a neve e tanto yogurt bianco arricchita da pezzetti di dolci pesche bianche con pochissimi grassi. L’impasto per questo dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è molto delicato e fragile, ragion per cui vi […] Continua a leggere…

Peach Pie

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Peach pie

La peach pie è una variante della classica apple pie fatta con le pesche e quindi perfetta da preparare in estate. Per preparare la peach pie ho usato della normalissima pasta frolla seguendo la nostra ricetta infallibile alla quale ho aggiunto della scorza di limone. Per il ripieno ho usato nelle pesche noci, invece delle […] Continua a leggere…