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Orzotto con melanzane a funghetto e speck croccante

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Orzotto con melanzane a funghetto e speck croccante

L’orzotto con melanzane a funghetto e speck croccante è un primo piatto completo, estremamente cremoso e anche molto saporito e gustoso. L’orzo è un cereale è ricco di proteine, sali minerali e fibre; è molto nutriente e particolarmente indicato nell’alimentazione di anziani e bambini perché è un ottimo remineralizzante delle ossa. Inoltre, è in grado […] Continua a leggere…

Lasagne alle verdure con prosciutto cotto

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Lasagne alle verdure con prosciutto cotto

Le lasagne alle verdure con prosciutto cotto sono un gustoso primo piatto, perfetto da preparare in anticipo. Queste lasagne sono preparate con lasagne verdi, besciamella, verdura e salsa di pomodoro. Come verdure potete mettere quelle che preferite basandovi sui vostri gusti e soprattutto sulla stagione; dato che ora è estate, io ho usato peperoni rossi e […] Continua a leggere…

Insalata di ceci con pomodori ciliegini e rucola

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Insalata di ceci con pomodori ciliegini e rucola

L’insalata di ceci con pomodorini ciliegini e rucola è una ricetta veramente semplicissima e velocissima, perfetta da portare in tavola nelle calde serate estive. Prima della ricetta, giusto due parole sui ceci per conoscerli un po’ meglio. I ceci vengono raccolti in estate e in autunno e sono coltivati soprattutto in Asia Minore e in […] Continua a leggere…

Zucchine al timo e soffritto

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Zucchine al timo e soffritto

Le zucchine al timo e soffritto sono un contorno molto leggero, saporito e profumato. Molto semplicemente basta aggiungere dei rametti di tipo fresco e una bella dadolata di verdure per soffritto, quindi cipolla, carota e sedano, per cucinare e gustare questa buonissima verdura estiva in modo originale. Le zucchine al timo e soffritto sono molto […] Continua a leggere…

Risotto ai carciofi

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Risotto ai carciofi

Il risotto ai carciofi è un primo piatto classico e semplice, ma allo stesso tempo molto raffinato e delicato. Per ottenere il miglior risultato logicamente avrete bisogno di un buon riso per risotto e soprattutto di carciofi freschi e di stagione. Logicamente potete preparare la ricetta anche usando carciofi o cuori di carciofo congelati ma […] Continua a leggere…

Carciofi trifolati

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Carciofi trifolati

I carciofi trifolati sono una ricetta a base di carciofi cotti in padella ed insaporiti con aglio e prezzemolo. Possono essere un gustoso e semplice contorno oppure posso servire come arricchimento di primi e secondi piatti o come base per creare nuove ricette altrettanto gustose. Il lato negativo è la pulizia dei carciofi che è […] Continua a leggere…

Polpette di lenticchie e spinaci al pomodoro e rosmarino

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Polpette di lenticchie e spinaci al pomodoro e rosmarino

Le polpette di lenticchie e spinaci al pomodoro e rosmarino sono un secondo piatto vegetariano, molto gustoso e profumato. Queste polpette di lenticchie e spinaci sono fatto semplicemente con lenticchie, spinaci, uova, sale e pepe. Non contengono quindi né carne né pesce né carboidrati di sorta cosa che le rende perfette per vegetariani e celiaci. Queste polpette di […] Continua a leggere…

Cavolo cappuccio e cipolla

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Cavolo cappuccio e cipolla

Il cavolo cappuccio e cipolla è un perfetto contorno invernale che vi assicuro essere davvero molto saporito e gustoso. Il sapore della cipolla e del cavolo si amalgamano insieme mentre cuociono, il vino dona una nota aromatica e sale e pepe completano il piatto. Se vi piace, potete anche aggiungere delle erbe aromatiche come rosmarino e salvia e […] Continua a leggere…