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Bavarese alla vaniglia con fragole e lamponi

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Bavarese alla vaniglia

Dopo una serie di moelleux avevo voglia di qualcosa di fresco e primaverile. Ho iniziato a pensare a cosa avrei potuto fare che avrebbe fatto piacere sia a me che a Julien. E ho avuto praticamente subito una risposta: una bavarese alla vaniglia! Un pochino di storia! Sembra che il nome “bavarese” derivi dal francese […] Continua a leggere…

Parfait di Oreo con crema di yogurt e panna

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Parfait di Oreo con crema di yogurt e panna

Il parfait di Oreo con crema di yogurt e panna è un dessert al cucchiaio in bicchiere a base di biscotti Oreo e di una crema realizzata semplicemente con della crema di yogurt bianco Muller, della panna e dello zucchero a velo. Mia sorella mi ha portato gli Oreo dalla California e mi ha detto […] Continua a leggere…

Torta Tiramisù con pâte à bombe e meringa all’italiana

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Tiramisù

Il tiramisù è uno dei dolci più conosciuti e più amati in tutto il mondo. Savoiardi bagnati nel caffè, una meravigliosa crema a base di mascarpone, cacao amaro, un dolce veramente sublime. In Italia, è difficile trovare una persona che non sappia fare il tiramisù in casa. È una conoscenza fondamentale e necessaria. Il problema […] Continua a leggere…

Muffin all’uva e panna

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Muffin all'uva e panna

I muffin all’uva e panna sono dei dolcetti pieni di tanti piccoli chicchi d’uva senza semi, resi morbidissimi dall’aggiunta di panna fresca e profumatissimi da qualche cucchiaio di dolce Marsala. Molto spesso mi viene voglia di fare dei muffin. Sono semplicissimi e velocissimi da fare, la perfetta riuscita e praticamente sempre assicurata e in meno di mezz’ora hai un bel […] Continua a leggere…

Panna cotta ai frutti di bosco con meringhe e fragole

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Panna cotta ai frutti di bosco con meringhe e fragole

La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più conosciuti, più amati e anche più preparati perché è tanto buona quanto estremamente semplice e veloce. Infatti, per fare la panna cotta basta mettere a reidratare la gelatina in fogli, scaldare la panna assieme allo zucchero ed eventuali aromi, sciogliere la gelatina nella panna calda […] Continua a leggere…

Crostata di crema, fragole e panna per la Festa della Mamma

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Crostata di crema, fragole e panna per la Festa della Mamma

La crostata di crema, fragole e panna è il dolce che ho preparato quest’anno per la festa della mamma. Si tratta di una crostata fatta con frolla Milano aromatizzata con limone farcita con la crema pasticcera da forno alla vaniglia arricchita di dolci fragole il tutto cotto in forno e una volta per raffreddato decorato […] Continua a leggere…

Mousse al cioccolato bianco

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Mousse al cioccolato bianco

La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio golosissimo che semplicemente farà impazzire tutti gli amanti del cioccolato bianco. E la cosa fantastica è che è davvero supersemplice da fare e richiede pochissimi ingredienti: un dolce fantastico con il minimo sforzo. Io non ha aggiunto alcun aroma, ma se vi piace potete aggiungere […] Continua a leggere…

Panna cotta alla Confettura Elisir di Zibibbo

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Panna cotta alla Confettura Elisir di Zibibbo

La panna cotta alla Confettura Elisir di Zibibbo è un dolce al cucchiaio estremamente cremoso preparato con panna fresca, albumi e la divina Confettura Elisir di Zibibbo dell’azienda Agricola Konza Kiffi. L’Elisir di Zibibbo è ottenuto dalla cottura del mosto fiore di uva Zibibbo a cui viene aggiunto lo zucchero. L’azienda raccoglie i primi acini […] Continua a leggere…

Rigatoni con pomodoro fresco e panna

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Rigatoni con pomodoro fresco e panna

I rigatoni con pomodoro fresco e panna sono un primo piatto semplicissimo e velocissimo, ma davvero superbuono! I rigatoni con pomodoro fresco e panna sono perfetti da fare ora in modo da usare dei bei pomodori di stagione e soprattutto per usare tanto bel basilico fresco, essenziale per questa ricetta! Quindi, procuratevi delle belle foglie […] Continua a leggere…

Cheesecake ai mirtilli senza cottura

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Cheesecake ai mirtilli senza cottura

Il cheesecake ai mirtilli senza cottura è un dolce molto fresco, perfetto per l’estate perché è senza cottura e quindi non dovete accendere il forno. Il cheesecake ai mirtilli senza cottura è fatto con un composto di ricotta, Philadelphia, yogurt greco e panna montata arricchito da mirtilli sciroppati, scorza di limone e mirtillino per un […] Continua a leggere…