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Pasticcio di crespelle con finocchi e speck

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Pasticcio di crespelle con finocchi e speck

Il pasticcio di crespelle con finocchi e speck è un piatto unico molto delicato grazie alla presenza del Philadelphia e dei finocchi, ma anche saporito e gustoso grazie alla sapidità e all’affumicato dello speck. La prima cosa da fare per preparare questo pasticcio di crespelle sono le crepes che io ho sempre fatto senza burro […] Read more…

Biscotti morbidi agli agrumi

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Biscotti morbidi agli agrumi

I biscotti morbidi agli agrumi sono dei dolcetti molto aromatici e profumati dalla scorza di arancio, mandarino e limone. La presenza di un pizzico di lievito per dolci e di bicarbonati li rende morbidi e soffici, particolarmente adatti da mangiare a colazione o merenda. Questi biscotti morbidi agli agrumi sono semplicissimi da fare ed è […] Read more…

Crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro

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Crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro

Le crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro sono un bel piatto completo comprendente carboidrati, proteine e verdura. Come vedete dalla foto, queste crespelle ripiene di ricotta e spinaci con pomodoro sono ultraripiene, c’è più ripieno che crespelle. Questo perché spesso ho mangiato crespelle farcite da un solo misero, scarso e triste cucchiaino di […] Read more…

Snickerdoodles – Biscotti con zucchero alla cannella

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Snickerdoodles

Gli snickerdoodle sono dei biscotti tipici americani che vengono passati in un misto di zucchero e spezie, in particolare, cannella prima di essere cotti. Gli Snickerdoodles sono perfetti da preparare in questo periodo di feste per diffondere in tutta la casa il profumo di cannella. Le ricette che si possono trovare sono varie, io ho deciso […] Read more…

Dolce al cioccolato al latte

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Dolce al cioccolato al latte

Il dolce al cioccolato al latte è un dolce alto e molto soffice fatto con cioccolato al latte al posto del classico cioccolato fondente normalmente usato per i dolci. Ho fatto questo dolce al cioccolato al latte per il tradizionale pranzo di Ferragosto che ogni anno facciamo al Rudere ed è andato via in meno […] Read more…

Cookies con mandorle a lamelle

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Cookies con mandorle a lamelle

I cookies sono i tradizionali biscotti americani conosciuti in tutto il mondo. Al contrario dei nostri comuni biscotti che sono quasi sempre belli croccanti, i veri cookies americani hanno una consistenza molto più gommosa e cianciugosa. Questa loro consistenza in inglese è indicata con l’aggettivo chewy e una ricetta per cookies è considerata tanto più […] Read more…

Dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt

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Dolce soffice con pesche bianche e yogurt

Il dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è una torta morbidissima a base di albumi montati a neve e tanto yogurt bianco arricchita da pezzetti di dolci pesche bianche con pochissimi grassi. L’impasto per questo dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è molto delicato e fragile, ragion per cui vi […] Read more…

Dolce al cioccolato con farina di farro e farina integrale

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Dolce al cioccolato con farina integrale e farina di farro

Il dolce al cioccolato con farina di farro e farina integrale è un sofficissimo dolce al cioccolato fondente preparato con farina integrale, farina di farro integrale e un pochino di farina normale. La presenza dello yogurt lo rende ancora più soffice perché lo mantiene morbido ed umido più a lungo. Per fare questo dolce al cioccolato […] Read more…

Cracker di brisée al timo

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Cracker di brisée al timo

I cracker di brisée al timo sono uno snack sfiziosissimo e anche molto semplice e veloce da preparare. Potete mangiarli così da soli – ma attenzione perché uno tira l’altro, sono peggio delle ciliegie! Oppure potete servirli con della ricotta o del formaggio spalmabile tipo Philadelphia, con della mousse al prosciutto o anche con una […] Read more…

Peach Pie

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Peach pie

La peach pie è una variante della classica apple pie fatta con le pesche e quindi perfetta da preparare in estate. Per preparare la peach pie ho usato della normalissima pasta frolla seguendo la nostra ricetta infallibile alla quale ho aggiunto della scorza di limone. Per il ripieno ho usato nelle pesche noci, invece delle […] Read more…