Crea sito

farina 00

Torta di mele, la ricetta classica di Casa Mori

di

Torta di mele

La torta di mele è uno dei dolci più semplici e più amati a Casa Mori. La torta di mele deve essere tanto soffice e soprattutto tanto piena di mele! Altra cosa necessaria è la presenza della scorza di limone che deve essere presente nella quantità giusta a donare alla torta il suo profumo caratteristico. La presenza […] Continua a leggere…

Muffin alle albicocche con farina di mais e sciroppo d’acero

di

Muffin alle albicocche con farina di mais e sciroppo d’acero

I muffin alle albicocche con farina di mais e sciroppo d’acero sono dei dolcetti soffici e ricchi di tanti sapori diversi. Gli ingredienti sono tanti, ma il procedimento è davvero semplicissimo perché è quello normale dei muffin: mescolare ingredienti secchi, mescolare ingredienti liquidi, unire i liquidi ai secchi, mescolare, dividere, infornare. Questi muffin alle albicocche […] Continua a leggere…

Scones con gocce di cioccolato

di

Scones con gocce di cioccolato

Gli scones con gocce di cioccolato sono una versione senza burro e senza uova dei classici scones inglesi. Per fare questi scones con gocce di cioccolato ho usato farina normale 00 e farina di riso e dello yogurt alla vaniglia; io l’ho messo intero dato che non ci sono grassi, ma se preferite potete metterlo […] Continua a leggere…

Muffin alle ciliegie e gocce di peanut butter

di

Muffin alle ciliegie e gocce di peanut butter

I muffin alle ciliegie e gocce di peanut butter sono dei dolcetti sofficissimi arricchiti da dolci ciliegie e gocce di peanut butter o burro d’arachidi. Per fare questi muffin alle ciliegie e gocce di peanut butter si procede con il “creaming method”, quindi si monta il burro morbidissimo con lo zucchero fino ad ottenere un […] Continua a leggere…

Crostata frangipane alle ciliegie

di

Crostata frangipane alle ciliegie

La crostata frangipane alle ciliegie è un dolce davvero goloso impreziosito da dolci ciliegie. La crostata frangipane alle ciliegie è fatta con una pasta particolare che usa la ricotta al posto del burro, per un risultato molto delicato e anche molto più leggero che bilancia la ricchezza del ripieno. Infatti, la crema frangipane è crema […] Continua a leggere…

Dolce alla banana con fragole

di

Dolce alla banana con fragole

Il dolce alla banana con fragole è un dolce ricco di frutta, perfetto per la colazione o la merenda. Il dolce alla banana con fragole è in realtà un banana bread cotto nella teglia rotonda perché a mia sorella non piace la forma da plumcake ( 😐 ), ma visto che il banana bread per […] Continua a leggere…

Scones allo yogurt alla fragola con fragole essiccate – Ricetta senza uova

di

Scones allo yogurt alla fragola con fragole essiccate

Gli scones allo yogurt alla fragola sono una versione senza uova, senza burro e praticamente anche senza zucchero dei classici scones inglesi. In questa versione di scones allo yogurt alla fragola viene usato un mix di farina 00 e di farina di riso e gli scones sono mantenuti morbidi dallo yogurt. L’uso degli yogurt rende […] Continua a leggere…

Dolcetti di Pasqua all’arancia e cioccolato

di

Dolcetti di Pasqua all'arancia e cioccolato

I dolcetti di Pasqua all’arancia sono dei soffici dolcetti profumati all’arancia a forma di pulcino, gallina e uovo. Sono stati realizzati con lo stampo in silicone My Easter Cookies della linea Let’s Celebrate di Silikomart. Come tutti i prodotti Silikomart, necessità di essere lavato a 50°C prima del primo utilizzo. Deve essere imburrato solo la prima volta; […] Continua a leggere…

Pangiallo di Pasqua agli agrumi

di

Pangiallo di Pasqua agli agrumi

  Il Pangiallo di Pasqua agli agrumi è un dolce ricchissimo di profumi perché nell’impasto c’è tanta scorza di limone, di arancia e di mandarino. La particolarità più grande di questo dolce è che fra gli ingredienti si trova la farina di mais fioretto. La farina di mais può essere farina di mais bramata che ha […] Continua a leggere…

Biscotti al cioccolato e nocciole

di

Biscotti al cioccolato e nocciole

I biscotti al cioccolato e nocciole sono dei biscotti supercioccolatosi, perfetti per gli amanti del cioccolato fondente. La ricetta originale è del blog Giallo Zafferano Forno e Fornelli, ma io ho fatto alcune piccole modifiche. Era da tantissimo che avevo visto questi biscotti e che volevo provare a farli, ma ho deciso che li avrei […] Continua a leggere…