Le nostre ricette
by casamori
La torta di mele è uno dei dolci più semplici e più amati a Casa Mori. La torta di mele deve essere tanto soffice e soprattutto tanto piena di mele! Altra cosa necessaria è la presenza della scorza di limone che deve essere presente nella quantità giusta a donare alla torta il suo profumo caratteristico. La presenza […] Read more…
by casamori
La crostata di ricotta all’arancia è una torta molto delicata e profumata grazie alla presenza della scorza d’arancia e del Grand Marnier. La crostata di ricotta all’arancia è molto semplice da fare. Si tratta di un guscio di classica pasta frolla che racchiude un morbido ripieno a base di ricotta, uova, zucchero e scorza d’arancia. Questa crostata ha una […] Read more…
by casamori
Il dolce al cioccolato al latte è un dolce alto e molto soffice fatto con cioccolato al latte al posto del classico cioccolato fondente normalmente usato per i dolci. Ho fatto questo dolce al cioccolato al latte per il tradizionale pranzo di Ferragosto che ogni anno facciamo al Rudere ed è andato via in meno […] Read more…
by casamori
Il dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è una torta morbidissima a base di albumi montati a neve e tanto yogurt bianco arricchita da pezzetti di dolci pesche bianche con pochissimi grassi. L’impasto per questo dolce soffice di albumi con pesche bianche e yogurt è molto delicato e fragile, ragion per cui vi […] Read more…
by casamori
Il dolce al cioccolato con farina di farro e farina integrale è un sofficissimo dolce al cioccolato fondente preparato con farina integrale, farina di farro integrale e un pochino di farina normale. La presenza dello yogurt lo rende ancora più soffice perché lo mantiene morbido ed umido più a lungo. Per fare questo dolce al cioccolato […] Read more…
by casamori
La peach pie è una variante della classica apple pie fatta con le pesche e quindi perfetta da preparare in estate. Per preparare la peach pie ho usato della normalissima pasta frolla seguendo la nostra ricetta infallibile alla quale ho aggiunto della scorza di limone. Per il ripieno ho usato nelle pesche noci, invece delle […] Read more…
by casamori
I fiori di frolla con marmellata di agrumi Konza Kiffi sono dei deliziosi biscottini di pasta frolla a forma di fiore ripieni di marmellata di agrumi Konza Kiffi. Questa marmellata è preparata con secondo le ricette tramandate di generazione in generazione usando solo arance, limoni, mandarini e zucchero; non vi sono né aromatizzanti, né coloranti, […] Read more…
by casamori
Le lemon bars sono deliziosi quadratini con una base di shortbread ricoperta di uno strato di vellutato, dolce e golosissimo lemon curd. Fare queste lemon bars è molto semplice. Prima di tutto dovete fare il lemon curd seguendo questa ricetta e poi dovete fare la pasta di shortbread, quella con cui si fanno i classici […] Read more…
by casamori
I muffin alle ciliegie e gocce di peanut butter sono dei dolcetti sofficissimi arricchiti da dolci ciliegie e gocce di peanut butter o burro d’arachidi. Per fare questi muffin alle ciliegie e gocce di peanut butter si procede con il “creaming method”, quindi si monta il burro morbidissimo con lo zucchero fino ad ottenere un […] Read more…
by casamori
La pizza dolce alle fragole è un dolce molto veloce ricco di frutta. La pizza dolce alle fragole prevede una base non lievitata e quindi non dovete impastare e aspettare il tempo di lievitazione della pasta. Questa base è fatta con la ricotta e non prevede l’aggiunta di grassi, quindi niente olio né burro. Il […] Read more…
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