Farrotto alla crema di zucca con funghi porcini

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Farrotto alla crema di zucca con funghi porcini

Il farrotto alla crema di zucca con funghi porcini è un primo piatto cremosissimo e davvero molto buono. Il nome farrotto arriva dall’unione della parola farro con la parola risotto perché per preparare un farrotto si procede nello stesso modo di un risotto, ma al posto del riso si usa il farro. Questo tipo di […] Read more…

Funghi porcini trifolati

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Funghi porcini trifolati

I funghi porcini trifolati sono un contorno tipico di Casa Mori nel periodo autunnale. Io adoro i funghi, funghi e castagne sono due cose essenziali nel mio autunno. Sono sempre stata molto fortunata perché, grazie alla gentilezza del babbo, moltissimi suoi clienti gli hanno sempre portato cassette di funghi e di castagne. Da quando sono […] Read more…

Torta alle prugne

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Torta alle prugne

La torta alle prugne è un dolce sofficissimo e leggero, perfetto per la colazione e la merenda. In forno, le prugne in superficie si cuciono assieme allo zucchero di canna e diventano buonissime. La torta alle prugne è molto semplice e veloce da fare e perfetta in questo periodo dato che le prugne sono di […] Read more…

Torta di zucca

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Torta di zucca

La torta di zucca è un dolce molto morbido e soffice. L’ingrediente principale è appunto la zucca, da cuocere in forno e poi frullare per ottenere una liscia purea che viene aggiunta al resto degli ingredienti creando un impasto giallo-arancione. La torta di zucca viene poi completata dall’aggiunta di un pizzico di noce moscata e […] Read more…

Uova ai porri

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Uova ai porri

Le uova ai porri sono un secondo molto veloce, ma anche molto buono! A me i porri piacciono moltissimo, ma li uso poco perché è più lo scarto che quello che puoi davvero usare. Ma questa volta sono stata fortuna e devo ringraziare mille volte la mia amica Stefania del blog Non aprite quella pentola […] Read more…

Crostata di crema pasticcera e mele

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Crostata con crema pasticcera e mele

La crostata di crema pasticcera e mele è dolce davvero buonissimo. Si tratta di una base di dolce e croccante pasta frolla farcita con della crema pasticcera al limone ricoperta di fettine di mele spolverizzate con zucchero di canna. Ho fatto questa crostata di crema pasticcera e mele un po’ per caso. La mia tata chiara […] Read more…

Tagliatelle fresche ai funghi e pomodori

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Tagliatelle fresche ai funghi e pomodori

Le tagliatelle fresche ai funghi e pomodori sono un primo piatto di pasta fresca davvero buonissimo! La pasta fresca ha tutto un altro sapore rispetto a quella secca ed è ancora più buona se la preparate in casa. Se volete preparare anche voi le tagliatelle in casa seguite la ricetta delle tagliatelle fresche all’uovo. Non abbiamo […] Read more…

Pasticcini al cocco

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Pasticcini al cocco

I pasticcini al cocco sono dei dolcetti morbidi e appiccicosi molto semplici da preparare. Infatti, la quantità degli ingredienti è sempre la stessa, basta mescolarli insieme e formare delle palline che cuociono in forno in soli 10 minuti. I pasticcini al cocco usano solo gli albumi, quindi sono una ricetta da tenere a mente quando […] Read more…

Tagliatelle fresche all’uovo

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Tagliatelle fresche all'uovo

Le tagliatelle fresche all’uovo sono un formato di pasta fresca che adoro. Oggi, fare la pasta fresca in casa è diventato molto, molto più raro rispetto al passato, ma è divertente farla e il risultato ripagherà il vostro lavoro in cucina. In realtà, alla fine, non ci vuole così tanto tempo per preparare la pasta fresca. […] Read more…

Torta al cioccolato

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Torta al cioccolato

La torta al cioccolato è uno dei dolci più classici e ne esistono infinite versioni. Questa è una delle versioni proposte da Giallo Zafferano e potete leggere e vedere le foto della ricetta cliccando qui. Questa torta al cioccolato ha un bel sapore di cioccolato fondente e una consistenza soffice, compatta e umida, direi perfetta! […] Read more…