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Secondi piatti

Polpette di pane, mortadella e spinaci

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Carciofi al forno cremosi con bresaola

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I carciofi al forno cremosi con bresaola sono un secondo piatto a base di carciofi trifolati arricchito con panna e bresaola per un risultato saporito e davvero gustoso! E’ molto veloce da fare e sono sicura che riuscirete a conquistare anche chi non ama i carciofi 🙂   Carciofi al forno cremosi con bresaola Ingredienti per 2 persone: carciofi […] Continua a leggere…

Polpo stufato

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Polpo stufato

  Il polpo stufato è un modo molto semplice di cuocere il polpo anche se un po’ lungo. Infatti ha cotto per due ore, ma poi era davvero tenerissimo. Quello che vi serve, come vedete dagli ingrediente, è solo polpo, aglio e vino. Vicino a noi, qui a Milano, vi sono due mercati, uno al […] Continua a leggere…

Cima ripiena

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Cima ripiena

La cima ripiena è un piatto tipico genovese. Consiste in una tasca di vitello ripiena e cucita con ago e filo per impedire la fuoriuscita del ripieno durante la cottura. Tradizionalmente il ripieno era fatto con avanzi della macellazione come cervella, testicoli, schienale e animella, ma oggi questi ingredienti non sono più facilmente reperibili e […] Continua a leggere…

Coniglio ripieno

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Coniglio ripieno

Il coniglio ripieno è un gustosissimo secondo di carne bianca. Mia sorella ed io adoriamo la carne di coniglio, ha un sapore così particolare… Quando eravamo piccole mangiavamo spesso il coniglio perché molti contadini portavano conigli, anche già disossati, al babbo in negozio per ringraziarlo. Ultimamente lo mangiamo un po’ meno, ma è rimane comunque una […] Continua a leggere…

Polpette di lenticchie e spinaci al pomodoro e rosmarino

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Polpette di lenticchie e spinaci al pomodoro e rosmarino

Le polpette di lenticchie e spinaci al pomodoro e rosmarino sono un secondo piatto vegetariano, molto gustoso e profumato. Queste polpette di lenticchie e spinaci sono fatto semplicemente con lenticchie, spinaci, uova, sale e pepe. Non contengono quindi né carne né pesce né carboidrati di sorta cosa che le rende perfette per vegetariani e celiaci. Queste polpette di […] Continua a leggere…

Flan di piselli e panna

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Flan di piselli e panna

I flan di piselli e panna sono cremosi e delicati sformatini che potete servire come antipasto o come secondo leggero. E’ veloce e semplice da fare e vi assicuro che rimarrete stupefatti dal suo sapore e dalla sua consistenza morbida. Per me sono stati una scoperta e di sicuro li farò! Questa è la ricetta […] Continua a leggere…

Arrosto di manzo in pentola a pressione

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Arrosto di manzo in pentola a pressione

Questo arrosto di manzo in pentola a pressione è semplicemente divino! Tenerissimo e saporito. Mia sorella ed io non mangiamo molta carne rossa perché tutte le volte viene sempre troppo dura. Anche la mamma fa spesso gli arrosti e noi non li mangiamo quasi mai perché sempre troppo duri e stoppacciosi. Quindi, per evitare di […] Continua a leggere…

Calamari ripieni

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I calamari ripieni sono un secondo di pesce molto gustoso e raffinato. Viene cucinato in mille modi diversi perché il ripieno a discrezione dei gusti e potete mettere quello che volete. E anche il metodo di cottura varia, quindi sono una ricetta sempre nuova! Questa è la mia versione ed è venuta buonissima! Vediamo quali […] Continua a leggere…

Merluzzo al cartoccio con prezzemolo e pomodorini

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  Il merluzzo al cartoccio con prezzemolo e pomodorini freschi è un secondo piatto di pesce davvero molto buono. Il merito è tutto della cottura al cartoccio che accentua e sottolinea i sapori. È semplicissimo da fare e dato che cuoce da solo senza il bisogno di supervisione, è il piatto adatto da realizzare quando […] Continua a leggere…