Crea sito

Secondi piatti

Burger di ricotta e tacchino con semi di sesamo

di

Burger di ricotta e petto di tacchino con semi di sesamo

I burger di ricotta e tacchino con semi di sesamo sono un secondo piatto molto veloce da cucinare. Il composto di ricotta e petto di tacchino è cosparso con pan grattato e semi di sesamo e poi cotto in forno per ottenere un leggera crosticina croccante che contrasta con la morbidezza e la delicatezza dell’interno […] Continua a leggere…

Merluzzo ai porri

di

Merluzzo ai porri

Il merluzzo ai porri è un secondo di pesce molto semplice e veloce. Ha un gusto delicato ma al tempo stesso molto saporito. Ho preparato questo merluzzo ai porri con i porri della mamma di Stefania del blog Non aprite quella pentola. Stefania abita a Milano come me e alla fine di una serata passata […] Continua a leggere…

Cosce di coniglio all’aglio e rosmarino

di

Cosce di coniglio all'aglio e rosmarino

Le cosce di coniglio all’aglio e rosmarino sono un secondo di carne bianca delicato e al stesso tempo molto gustoso e ricco di sapori e profumi. Io adoro la carne di coniglio, sarà che l’ho sempre mangiata fin da piccola grazie ai tanti contadini che portavano coniglio al babbo per ringraziarlo dei tanti favori e […] Continua a leggere…

Uova ai porri

di

Uova ai porri

Le uova ai porri sono un secondo molto veloce, ma anche molto buono! A me i porri piacciono moltissimo, ma li uso poco perché è più lo scarto che quello che puoi davvero usare. Ma questa volta sono stata fortuna e devo ringraziare mille volte la mia amica Stefania del blog Non aprite quella pentola […] Continua a leggere…

Uova al pomodoro e basilico

di

Uova al pomodoro e basilico

Le uova al pomodoro e basilico sono un secondo veloce e molto gustoso. Le uova al pomodoro e basilico sono un classico a Casa Mori. Mia sorella ed io le adoriamo, anche alla mamma piacciono moltissimo, mentre il babbo le preferisce senza pomodoro. È un modo diverso per cucinare le uova e grazie all’aggiunta del […] Continua a leggere…

Polpette di zucchine e ricotta con basilico

di

Polpette di zucchine e ricotta

Le polpette di zucchine e ricotta sono delle piccole polpette molto buon e delicate. Sono abbastanza veloci da fare e potete servirle come secondo leggero oppure come antipasto o aperitivo. La noce moscata e il basilico le rendono molto profumate e la ricotta conferisce loro una morbidezza e una cremosità davvero uniche! A noi sono […] Continua a leggere…

Ragù di cavallo | Il ragù di Casa Mori

di

Ragù di cavallo

Il ragù di cavallo è una variante del classico ragù alla bolognese fatto con macinato di manzo. Noi preferiamo moltissimo il ragù fatto con carne di cavallo a quello fatto con carne di manzo. Inoltre, la carne di cavallo fa benissimo. Contiene pochi grassi e poco colesterolo, cosa che la rende facilmente digeribile. E’ ricca […] Continua a leggere…

Ossibuchi di tacchino con cipolla e salvia

di

Ossibuchi di tacchino con cipolla e salvia

Gli ossibuchi di tacchino con cipolla e salvia sono un secondo di carne molto semplice e soprattutto molto buono. Ho comprato gli ossibuchi di tacchino al banco di carne del mercato. Costano pochissimo, per due ossibuchi ho speso 1€! Sono venuti morbidissimi, si tagliavano con la forchetta e si scioglievano in bocca… Sublimi! Preparare gli […] Continua a leggere…

Insalata di ceci con pomodori ciliegini e rucola

di

Insalata di ceci con pomodori ciliegini e rucola

L’insalata di ceci con pomodorini ciliegini e rucola è una ricetta veramente semplicissima e velocissima, perfetta da portare in tavola nelle calde serate estive. Prima della ricetta, giusto due parole sui ceci per conoscerli un po’ meglio. I ceci vengono raccolti in estate e in autunno e sono coltivati soprattutto in Asia Minore e in […] Continua a leggere…

Frittata ai carciofi e prezzemolo| Ricetta light

di

Frittata ai carciofi

Questa frittata ai carciofi è un secondo piatto molto leggero principalmente a base di albumi arricchito da saporiti carciofi trifolati e prezzemolo fresco. Io l’ho cotta nella padella Flavorstone senza usare neanche un goccio d’olio: il risultato è stato perfetto perché la frittata non si attaccata alla padella né si è bruciata. Magnifico! Se anche voi non […] Continua a leggere…