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Giorno: Ottobre 19, 2020

Pain au levain alla farina integrale

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Pain au levain con farina integrale

Il levain è un lievito naturale creato a base di acqua e farina. In Italia il suo equivalente credo sia il li.co.li cioè lievito madre in coltura liquida. Forse la sola differenza è che il levain si crea veramente a partire solamente da acqua e farina, mentre il li.co.li spesso si inizia con l’aiuto di […] Continua a leggere…