Le nostre ricette
by casamori
Ho fatto per la prima volta questa crostata al rabarbaro meringata il 17 aprile. Da qualche giorno mia sorella e mio papà mi continuavano a ripetere di riprendere il blog e io rispondevo di no perché non ne avevo voglia e soprattutto perché tutto il necessario per fare delle belle foto è ancora in Italia. […] Read more…
by casamori
Il rabarbaro in Italia non si usa tantissimo. Se forse è possibile trovare un dessert al rabarbaro in un ristorante stellato o gastronomico, direi che è veramente impossibile trovare una crostata al rabarbaro nelle vetrine di una pasticceria. Già dal nome si sente che l’Italia non ama questa verdura, il rabarbaro, questo suono complicato che […] Read more…
by casamori
Paris-Brest e ritorno è una gara ciclistica di 1200km. All’inaugurazione della gara, un pasticcere decise di fare un dolce che chiamò appunto Paris-Brest in onore della gara. Il suo intento era di imitare la ruota della bicicletta con un bel cerchio di pasta da choux. Tradizionalmente, il Paris-Brest è farcito con una crema al burro […] Read more…
by casamori
Dopo una serie di moelleux avevo voglia di qualcosa di fresco e primaverile. Ho iniziato a pensare a cosa avrei potuto fare che avrebbe fatto piacere sia a me che a Julien. E ho avuto praticamente subito una risposta: una bavarese alla vaniglia! Un pochino di storia! Sembra che il nome “bavarese” derivi dal francese […] Read more…
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