Month: Ottobre 2013

Carote al forno con aglio e rosmarino

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Carote al forno

Le carote al forno con aglio e rosmarino sono un contorno gustosissimo e davvero molto semplice da fare, ricco di sapore e di profumi. Quando si invita amici o parenti a casa, il 90% delle volte si finisce o per non fare nessun contorno o per fare delle patate al forno. L’idea delle carote al […] Read more…

Sformato di Philadelphia con zucchine, patate e basilico

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Sformato di Philadelphia con zucchine, patate e basilico

Lo sformato di Philadelphia con zucchine e patate è un piatto unico che prevede un fondo di patate lesse ricoperte da una crema a base di Philadelphia Balance, zucchine, porri e basilico. L’idea per questo sformato mi è venuta poco dopo aver aperto il blog, quindi nell’ottobre 2013. Al supermercato era il offerta il Philadelphia Balance, […] Read more…

Gattò di patate con mozzarella e prosciutto cotto

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Gattò di patate con mozzarella e prosciutto cotto

Il gattò di patate è un gustoso sformato a base di patate lessate e schiacciate normalmente arricchito con prosciutto cotto, mozzarella e scamorza. Ho fatto per la prima volta il gattò di patate assieme a mia sorella nell’agosto 2013 in Inghilterra. Era il nostro ultimo giorno in East Harptree ospiti di Kate e Dylan e volevamo lasciare […] Read more…

Grano saraceno con verdure e pomodori

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Grano saraceno con verdure e pomodori

Il grano saraceno con verdure e pomodori è un primo piatto facilissimo e di velocissima realizzazione a base di grano saraceno, carote, sedano, cipolla, pomodori ciliegini e prezzemolo fresco. Il grano saraceno, al contrario di quanto si potrebbe pensare, non è un cereale perché appartiene alla famiglia Poligonacee e non alla famiglia delle Graminacee ragion […] Read more…

Peperonata al sedano

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Peperonata al sedano

La peperonata al sedano è un contorno estivo colorato e saporito a base di peperoni e sedano. Sì, esatto sedano, tanto bel sedano tagliato a piccoli tocchetti e anche un po’ delle sue foglie se sono belle. Questa ricetta è nata per caso. Avevo tanti peperoni e tanto sedano da usare il prima possibile. I peperoni non erano […] Read more…

Dolce di mele alla cannella

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Dolce di mele alla cannella

Il dolce di mele a Casa Mori è un classico. La mamma lo faceva al pomeriggio da mangiare come dessert alla sera e non è mai (mai!) arrivato al giorno dopo! Si iniziava e si finiva quella sera stessa. La mamma l’ha sempre fatto senza cannella, ma io amo la cannella e credo che renda […] Read more…

Insalata di seppie con piselli, patate e prezzemolo

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Insalata di seppie con piselli, patate e prezzemolo

L’ insalata di seppie con piselli, patate e prezzemolo è una gustosa ricetta a base di pesce perfetto da servire come piatto unico, caldo d’inverno e a temperatura ambiente d’estate, oppure come antipasto durante le feste o in occasione di semplici cene con amici e parenti. L’insalata di seppie con piselli, patate e prezzemolo è molto […] Read more…

Zucca gialla alla cipolla e rosmarino con noce moscata

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Zucca gialla alla cipolla e rosmarino con noce moscata

La zucca gialla alla cipolla e rosmarino è un buonissimo contorno che vede la zucca gialla come assoluta protagonista accompagnata da cipolla dorata, aghi di rosmarino fresco e una spolverata leggera di noce moscata. La zucca che ho usato io è la zucca mantovana, è un po’ dura da pulire ma ha la polpa pella soda […] Read more…

Crostata di ricotta alla cannella

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Crostata di ricotta alla cannella

La crostata di ricotta alla cannella è una torta da forno composta da un guscio di friabile e dolce pasta frolla farcito con abbondante ricotta profumata da tantissima cannella in polvere. Ho fatto per la prima volta questa crostata di ricotta alla cannella alla fine di dicembre 2013. Mia sorella ed io eravamo da poco […] Read more…

Burger di tacchino su melanzana al crudo

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Burger di tacchino su melanzana al crudo

I burger di tacchino su melanzana al crudo sono un secondo molto saporito e gustoso. L’ingrediente principale è il macinato di tacchino che viene condito con sale, pepe e salvia fresca tritato e posto su una fetta di melanzana cotta in forno e coperta da fette di prosciutto crudo. I burger sono quindi cotti in […] Read more…