Sospiro di Dama torta soffice e gustosa.

Questa torta “Sospiro di Dama“, secondo me ha un nome affascinante. Provate a pensare ad una torta, così buona e intensa, che nell’attesa della cuoca che la sta preparando, la dama sospira come quando una innamorata attende con ansia l’arrivo dell’uomo tanto amato!
La torta sospiro di dama ha, come ingredienti principali, tutti ingredienti semplici: amaretti, cioccolato fondente e mele. Quindi… Come resistere ad un dolce così? 😉

Sospiro di Dama torta soffice e gustosa.

Difficoltà: Bassa
Tempo di preparazione: 15 minuti + 45 minuti di cottura

Igredienti:
– 3 uova;
– 3 cucchiai di zucchero ( io uso quello grezzo di canna);
– 200 gr di farina ( tipo 00 );
– 70 gr di burro;
– 100 gr di cioccolato fondente;
– 3 mele ( io uso la tipologia Golden );
– 100 gr di amaretti piccoli;
– 2 cucchiai di grappa;
– 1 bustina di lievito ( io uso quella vanigliata );
– 1 pizzico di sale;

Preparazione:
Unite in una ciotola le uova allo zucchero e mescolate, aggiungete il cioccolato e le mele a pezzetti.

A parte, unite la farina col lietivo e aggiungetela poco alla volta agli ingredienti mescolati precedentemente, continuando sempre a mescolare.
Aggiuntete anche il burro sciolto a bagnomaria.

Mescolate finchè l’impasto si amalgama bene e aggiungete il pizzico di sale, gli amaretti, ed infine i due cucchiai di grappa.
Mescoltate ancora e poi versate l’impasto in una tortiera ( io uso quella con diametro 24 e ci metto la carta da forno ).

Infornate nel forno già caldo a 180° per 45 min.

Consiglio:
Potete aggiungere degli amaretti sulla torta, prima di metterla nel forno, così da guarnirla un pò in modo grazioso e renderla invitante anche alla vista. Ma potete trovare altre idee creative per guarnire la vostra torta “Sospiro di Dama“! 😀

Abbinamento:
Dolce: “Sospiro di Dama” vino in abbinamento, rosso Veneto: “Recioto della Valpolicella”
Caratteristiche:
Il dolce è strutturato, con una buona dolcezza, aromaticità e persistenza. Si accompagna bene ad un vino con ottima struttura, buona morbidezza, dolcezza e buona persistenza gusto-olfattiva.

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Se volete, questa è la video ricetta: