Se volete portare un pò di colore e allegria, i funghetti pomodorini e mozzarelline sono un antipasto divertente. I bambini li adoreranno! 🙂
Sono di facile e veloce preparazione, finger food ideali anche per aperitivi e feste, sia per piccoli che per grandi.
Funghetti pomodorini e mozzarelline
Ingredienti per 20 funghetti pomodorini e mozzarelline:
– 20 mozzarelline (io ho usato quelle con caglio vegetale);
– 20 pomodorini qualità ciliegino;
– maionese;
– una ciotola di valeriana,
– un filo di olio extravergine di oliva;
Preparazione:
Lavate i pomodorini sotto l’ acqua corrente, asciugateli con un panno e tagliatene via 1/3, con il coltellino incidete lì interno dei pomodorini, poi con il cucchiaino svuotateli. Mettete la polpa in una ciotolina e i pomodorini in un piattino con la parte tagliata rivolta verso il basso.
Sgocciolate le mozzarelline, con un coltello tagliate la parte in fondo, in modo che possono stare in piedi.
La parte che avete eliminato dalle mozzarelline mettetele nella ciotolina con la pola dei pomodorini, mentre le mozzarelline che servono per i funghetti le mettete in un piatto.
Pulite e lavate la valeriana, asgiugatela delicatamente con un panno e adagiatela in un piatto.
Conditela con il sale e l’ olio di oliva.
Posizionate le mozzarelline sopra la valerina con la parte tagliata verso il basso e sopra metteteci i pomodorini facendo appoggiare bene la parte scavata sulle mozzarelline.
Adesso prendete la maionese e lo stuzzicadenti.
Con lo stuzzicadenti prendete un pò di maionese e cominciate a decorare i funghetti pomodorini e mozzarelline con tanti puntini.
Ecco, il vostro prato primaverile con i funghetti pomodorini e mozzarelline è pronto, servite in tavola e… Buon appetito! 🙂
Nota: Potete utilizzare la polpa dei pomodorini e i pezzi di mozzarelline rimasti, potete fare un buonissimo sugo per condire la pasta o le bruschette.
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Buonasera,ottima idea. Grazie.Peter
Grazie mille Peter! 🙂