Ecco le fettine di lonza al vino bianco sono veloci e semplici da preparare.
Fettine di lonza al vino bianco
Ingredienti per 2 persone:
– 4 fettine di lonza di maiale;
– farina di grano tenero tipo 00 q.b.;
– olio di olive extravergine;
– 1 cipolla rossa di Tropea;
– 1/2 bicchiere di vino bianco
Occorrente:
– padella antiaderente con coperchio;
– 2 piatti ( uno fondo e uno piano )
Preparazione:
Mettete la padella sul fuoco, a fuoco basso, versate l’ olio e fatelo scaldare.
Sbucciate la cipolla e tritatela, poi aggiungetela all’ olio caldo e fatela rosolare.
Versate nel piatto fondo un pò di olio di oliva, mentre nel piatto piano mettete la farina.
Prendete le fettine di lonza e passatele prima nell’ olio e poi nella farina, premendo bene da entrambe i lati per fare attaccare meglio la farina alle fettine di lonza.
Adesso mettete le fettine di lonza nella padella con la cipolla rosolata, girate le fettine anche dall’altro lato e sfumate col mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate sfumare buona parte del vino, girate di nuovo le fettine e coprite la padella con il coperchio.
Girate le fettine di lonza ogni tanto, per farle cuocere bene da entrambe i lati.
A fine cottura, adagiate le fettine di lonza al vino bianco in piatti da portata e servitele in tavole ben calde.
Nota: Passare le fettine di lonza prima nell’ olio e poi nella farina, farà farà aderire meglio la farina alla carne. 😉
Abbinamento:
Piatto ” Fettine di lonza al vino bianco” vino in abbinamento, bianco Friuli-Venezia-Giulia ” Cherdonnay ”
Le fettine di lonza al vino bianco sono di media struttura, con tendenza dolce e buona aromaticità. Il vino è strutturato ed elegante con una buona freschezza che si equilibria bene con la morbidezza, buona anche la sapidità.
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Assolutamente da provare1 Bravissima 🙂
Grazie mille! 🙂