Cioccolatini ripieni con prugne al cognac.
Finalmente sono riuscita a fare i miei primi cioccolatini in casa. Era da un pò di tempo che volevo provarci, così qualche giorno fa, mentre la bimba dormiva (finalmente 🙂 ), li ho fatti.
Ci vogliono solo due ingredienti ed uno stampino in silicone per cioccolatini, farli è davvero semplice.
Il cioccolato si fonde a meraviglia con le prugne al cognac e, a detta di chi li ha mangiati, sono davvero speciali! 😉
Ingredienti
-
300 g Cioccolato fondente 85%
Preparazione
-
Cominciate a preparare i cioccolatini ripieni con prugne al cognac partendo dall’esterno.
Tagliate a pezzi 200 grammi di cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. -
Se avete il microonde, potete sciogliere il cioccolato così: mettete il cioccolato a pezzi in una ciotola e fate cuocere per 30 secondi alla massima potenza, mescolate con un cucchiaio e rimettete il cioccolato nel microonde di nuovo alla massima potenza per altri 10 secondi, mescolate e procedete così fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
-
Versate il cioccolato fuso nello stampo di silicone e fatelo aderire su tutte le pareti in modo da ricoprire ogni spazio (potete aiutarvi anche con un pennellino).
-
Mettete lo stampo col cioccolato in freezer per 5 minuti, oppure in frigo per 10 minuti, a solidificare (ripetete la stessa operazione un’altra volta).
-
Ora, passate a preparare il ripieno dei cioccolatini ripieni con prugne al cognac.
Cliccate qui per la ricetta delle prugne al cognac. -
Prendete le prugne al cognac e tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli, riempite i cioccolatini restando sotto il bordo (che dovrete ricoprire con altro cioccolato).
-
Fate sciogliere il restante cioccolato fondente, versatelo sui cioccolatini con le prugne e livellateli con una spatola.
-
Mettete i cioccolatini in frigo a rassodare per circa 2-3 ore.
-
Trascorso il tempo necessario, tirate fuori lo stampo dal frigo, sformate i cioccolatini ripieni con prugne al cognac, metteteli in un piatto e serviteli ai vostri ospiti. 😉
Note
1. I cioccolatini ripieni con prugne al cognac si conservano, ben chiusi in un contenitore ermetico (potete anche incartare i cioccolatini uno ad uno), al fresco per più giorni.
2. Per preparare i cioccolatini ripieni con prugne al cognac ho usato uno stampo per brownies in silicone. Ogni ciocolatino misura cm 3,5×3,5×2, ma voi potete usare anche stampini più piccoli e regolarvi di conseguenza. 😉
3. Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione dei cioccolatini ripieni con prugne al cognac, ho preferito usare prodotti (ove possibile) sicuri della provenienza e/o provenienti da agricoltura biologica, perchè per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo.
Se vi piacciono le mie ricette seguitemi anche sulla mia pagina facebook: Carmencita da leccarsi le dita