Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano

Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano

Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano. Piatto leggero, delicato e velocissimo da preparare. Io lo adoro ed ho voluto fare una piccola variante mescolando rucola e valeriana, aggiungendo spicchi di limone e non il succo, a dare il tocco finale ci sono le scaglie di parmigiano stagionatura 40 mesi... Continua »
Spezzatino con patate

Spezzatino con patate

Lo spezzatino con patate è un secondo piatto dal sapore ricco e gustoso. Ricetta semplicissima da preparare, ma per un'ottima riuscita il segreto sta tutto nella cottura, lenta e a fuoco basso. Carne di manzo con verdure, spezie e patate è un piatto completo anche di contorno, tutto in un'unica... Continua »
Filetto di capriolo ai funghi porcini

Filetto di capriolo ai funghi porcini

L’ altro giorno, sempre in occasione del compleanno di mio marito, ho preparato il filetto di capriolo ai funghi porcini, una delizia che si scioglie in bocca! 🙂 Un secondo piatto succulento, ricco e intenso, facile e veloce da preparare. Ottimo se volete fare bella figura senza fare un piatto... Continua »
Polpette uvetta e pinoli…

Polpette uvetta e pinoli…

Come ogni anno, a Carnevale, da me oltre alle frittelle e le chiacchiere si mangiano le polpette uvetta e pinoli. Sono facili e veloci da preparare, io ho modificato solo la cottura, le ho cotte al forno al posto che fritte nella padella, ma vi assicuro che sono buonissime lo... Continua »
Polpettoni con uova e prosciutto

Polpettoni con uova e prosciutto

I polpettoni con uova e prosciutto… Ah quanti ricordi! Me li faceva la mia mamma la domenica, quando coglievamo l’occasione del pranzo per farlo diventare un momento conviviale. Ho voluto imparare a farli anche io, per mantenere la tradizione, ma soprattutto perchè sono buonissimi. Quindi, vi consiglio i polpettoni con... Continua »