Involtini di cotica e pancetta

Involtini di cotica e pancetta

INVOLTINI DI COTICA E PANCETTA Ecco un secondo piatto, che probabilmente in pochi poconoscono, proprio perchè la "cotica" cioè la cotenna del maiale, al giorno d'oggi non viene usata molto in cucina. Un tempo, però, soprattutto nelle cucine campane, era il piatto d'eccellenza del pranzo della domenica. Infatti si preparava... Continua »
Gatto di patate

Gatto di patate

Gatto di patate ricetta napoletana fatta dalla mamma. Il gattò, chiamato anche il gatò o gateau, è una ricetta a base di patate schiacciate, con salumi, uova e mozzarella, cotto in forno. Questa ricetta è tipica napoletana e nasce alla fine del Settecento nel Regno delle Due Sicilie. La storia... Continua »
Filetti di orata in padella

Filetti di orata in padella

Filetti di orata in padella, secondo piatto ricco di profumi e sapori che si sposano perfettamente tra loro. Se avete voglia di osare in cucina, questo è il piatto che fa per voi. ;) Il sapore delicato dei finocchi prende forza con l'intensità del cavolo nero ed il profumo dolce... Continua »
Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano

Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano

Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano. Piatto leggero, delicato e velocissimo da preparare. Io lo adoro ed ho voluto fare una piccola variante mescolando rucola e valeriana, aggiungendo spicchi di limone e non il succo, a dare il tocco finale ci sono le scaglie di parmigiano stagionatura 40 mesi... Continua »
Cavolfiore alla pizzaiola

Cavolfiore alla pizzaiola

Siete pronti per un piatto gustoso e filante? ;) Il cavolfiore alla pizzaiola cotto al forno è una ricetta facilissima da fare. Il cavolfiore si mette a crudo e cuoce direttamente nel forno con la passata di pomodoro. Secondo piatto dal sapore ricco e gustoso, amata da grandi e piccini... Continua »
Finocchi gratinati

Finocchi gratinati

I finocchi gratinati cotti al forno, sono ideali in questo periodo autunnale. Con i primi freddi si ha voglia di qualcosa di caldo e avvolgente, dal sapore ricco e gustoso, e tutto questo si può racchiudere in un unico piatto di verdure come i finocchi gratinati. Bastano pochi e semplici... Continua »
Polpette di cavolfiore

Polpette di cavolfiore

Oggi vi propongo le polpette di cavolfiore. Le avete mai mangiate? Questa ricetta è davvero semplicissima da fare, l'impasto si fa tutto nel mixer e la cottura è al forno, non vi sporcherete tanto le mani e la vostra cucina non puzzerà di fritto. Ottima direi, no?! :) Le polpette... Continua »