Tagliatelle con bottarga e limone

Tagliatelle con bottarga e limone

Tagliatelle con bottarga e limone          Ecco un primo piatto che per me fa subito estate, fresco, intenso e profumato, si prepara in pochissimo tempo, giusto il tempo della cottura della pasta, che poi, essendo pasta all'uovo cuoce davvero in fretta. Ricetta davvero semplice, ma di sicuro... Continua »
Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonaraCi sono diversi dubbi riguardo agli ingredienti per la preparazione di questo piatto.Il primo in assoluto è pancetta o guanciale? Parmigiano o pecorino? Con la cipolla o senza?Per saperne di più e dare risposta a queste domande, bisogna sapere com'è nata la carbonara partendo dalla sua storia.Le origini... Continua »
Nidi di tagliatelle al forno

Nidi di tagliatelle al forno

Nidi di tagliatelle al forno . Ecco la ricetta di un primo piatto con pasta integrale all'uovo, condita con ragù di manzo magro e uova cotte al forno. Da me sono andate a ruba, era una prova per le grandi occasioni, quando si riunisce tutta la famiglia, quindi penso che... Continua »
Fettuccine integrali con verza e patate

Fettuccine integrali con verza e patate

Fettuccine integrali con verza e patate. Ecco un primo piatto ricco e gustoso che si prepara in pochissimo tempo. Pronto in 20 minuti, facilissimo da fare, profumatissimo e filante. Io ho usato le patate e la verza dell'orto, oltre al burro e la formagella nostrana, ingredienti che si sposano a... Continua »
Pasta pomodorini e pancetta

Pasta pomodorini e pancetta

Pasta pomodorini e pancetta affumicata, ricetta sciuè sciuè. Perchè sciuè sciuè? Ma perchè è velocissima da preparare. :) Ideale soprattutto se avete poco tempo per stare ai fornelli e comunque non dovrete rinunciare al gusto, perchè la pasta pomodorini e pancetta ha un sapore ricco e gustoso, profumatissima e facilissima... Continua »
Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni

Pasta con crema di peperoni, vuoi non prepararla quando nell'orto hai i tuoi peperoni? Così ho colto l'occasione al volo ed ho preparato questa pasta bella colorata, profumata, cremosa e gustosissima. Ci vuole pochissimo tempo per prepararla ed è perfetta sia se avete poco tempo, sia se avete ospiti, che... Continua »
Casoncelli con ragù di anatra

Casoncelli con ragù di anatra

Casoncelli con ragù di anatra. Questa è la mia proposta per il Talent for food, lanciato dall'Associazione Italiana Food Blogger e Confindustria di Padova, che ha come scopo quello di valorizzare le eccellenze gastronomiche venete adattandole alle nostre tradizioni. Per chi mi conosce, sa che amo sperimentare in cucina e... Continua »