Pesto di rucola

Pesto di rucola

Profumato, gustoso e leggero, sto parlando del pesto di rucola con pomodorini e ricotta. Ricetta semplicissima da preparare, perfetta per condire la pasta, farcire tramezzini e sulle bruschette. Se volete, potete anche conservarlo e averlo sempre pronto all'uso!... Continua »
Come essiccare e conservare il basilico

Come essiccare e conservare il basilico

Il basilico, si sa, purtroppo come tanti altri alimenti, anche lui ha la sua stagionalità e quindi non è possibile avercelo tutto l’anno (nei supermercati si 😉 ). Ma visto che io adoro farmi la maggior parte delle cose in casa, oggi voglio spiegarvi come essiccare e conservare il basilico... Continua »
Pesto di peperoni

Pesto di peperoni

Profumato, colorato e leggero, ecco il pesto di peperoni. Semplice da preparare, ed è ancora la stagiona giusta per i peperoni, quindi vi conviene approfittare per farne scorta per l’inverno. Se volete, potete anche congelarlo e tirarlo fuori all’occorrenza, potete anche farne piccole porzioni e usarlo per insaporire minestre e... Continua »
Pesto di basilico e mandorle

Pesto di basilico e mandorle

E chi l’avrebbe mai detto che mi sarei appassionata così tanto ai pesti da farne varie versioni? Ecco qui il pesto di basilico e mandorle, versione un tantino diversa da quella con i pinoli. In realtà in questo pesto non c’è neanche il formaggio, ho voluto farne una versione più... Continua »
Pesto di melanzane

Pesto di melanzane

Oggi vado di pesto di melanzane, ovvero, mio marito va di melanzane. Eh si, purtroppo, questo ortaggio, pur piacendomi non posso mangiarlo, ma lo cucino lo stesso. In fondo non trovo giusto privare gli altri di piatti golosi, solo perchè sfortunatemente non posso godermeli anch’io, ma fortunatamente mi ripagano i... Continua »
Sugo di spugnole

Sugo di spugnole

Conoscete le spugnole? Sono funghi appartenenti alla famiglia delle morchelle, potrebbero essere definiti anche funghi primaverili, perchè sono i primi funghi che spuntano e il loro periodo è da aprile a giugno. Quest’anno, qui dove abito io, sono venuti in anticipo rispetto agli altri anni (di solito si trovano verso... Continua »
Dado di carne fatto in casa con pochi e semplici ingredienti

Dado di carne fatto in casa con pochi e semplici ingredienti

Le conserve sono perfette da preparare per fare scorta ed averle pronte all’occorrenza. Dopo aver preparato il dado vegetale, in molti mi avete chiesto il dado di carne e così ecco qui la mia ricetta del dado di carne fatto in casa. Facile e veloce da preparare, ottimo per insaporire... Continua »