Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano

Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano

Bresaola e rucola con scaglie di parmigiano. Piatto leggero, delicato e velocissimo da preparare. Io lo adoro ed ho voluto fare una piccola variante mescolando rucola e valeriana, aggiungendo spicchi di limone e non il succo, a dare il tocco finale ci sono le scaglie di parmigiano stagionatura 40 mesi... Continua »
Melanzane grigliate sott olio

Melanzane grigliate sott olio

Melanzane grigliate sott olio. Chi mi conosce, sa che faccio come le formichine, adoro fare scorta per i periodi in cui non si trovano frutta e verdure di stagione, soprattutto con i prodotti a chilometro zero come quelli dell'orto e del frutteto dei miei genitori e dei miei suoceri. ;)... Continua »
Melanzane sott’olio

Melanzane sott’olio

E' tempo di conserve ed oggi vi propongo la ricetta delle melanzane sott'olio, farle e conservarle in casa è semplicissimo. Sono ottime come contorno, sulle bruschette e nel pane... Da leccarsi le dita. ;) Venite a scoprire com'è facile prepararle ed il piccolo trucco per una riuscita perfetta.... Continua »
Mozzarelline fritte

Mozzarelline fritte

L'altro giorno, con le mozzarelline fritte, ho avuto la conferma di quanto ero impedita a cucinare. Non che adesso sia un grande chef, ma col tempo ho capito che piccoli trucchi in cucina aiutano molto e ti semplificano il risultato di parecchie ricette. Dovete pensare che, fino a qualche tempo... Continua »
Insalata caprese

Insalata caprese

L'insalata caprese è un piatto fresco e senza cottura, ricetta tradizionale della Campania, il suo nome deriva dall'isola di Capri. Questo piatto è un culto della città partenopea dove la mozzarella è protagonista di moltissimi piatti. Ritornando all'insalata caprese, piatto perfetto come antipasto, ma può essere servito anche come secondo,... Continua »
Tramezzini con tonno

Tramezzini con tonno

Poca voglia di stare ai fornelli? Volete qualcosa di fresco, pratico e veloce da preparare? I tramezzini con tonno sono perfetti. Freschi e pronti in pochissimo tempo, ottimi da gustare in spiaggia, perchè sono anche facilmente trasportabili. Sono ottimi come secondo piatto alternativo e gustoso, oppure, tagliati a piccoli pezzi... Continua »
Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso

Col caldo che arriva, si ha sempre meno voglia di mangiare cose calde, ma io ho pensato vi venrvi incontro con i pomodori ripieni di riso freddo. ;) Ricetta fresca, gustosa e profumata, perfetta come primo piatto alternativo, da gustare ai vostri pranzi in terrazzo, ma potete portarli anche al... Continua »