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A vedere la foto potrà sembrarvi qualcosa di molto pasticciato, in realtà è semplice e per niente complicato. Non sapevo bene come impiattare, avendo fatto un po’ la foto di fretta. Tende a seccarsi subito, quindi ho cercato di essere svelta.Gli ho dato questo nome per essere breve e perchè io le trovo speciali. Inoltre me le sono inventate cosi … Continua a leggere
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Anche se in molte regioni d’Italia, la temperatura è scesa e la pioggia è arrivata, facciamo ancora in tempo a gustarci un estivo primo piatto tutto italiano. Semplicissimo e povero di ingredienti. Ingredienti per 4 persone: Circa 5 pomodori lunghi 1 spicchio d’aglio basilico olio extravergine di oliva sale pasta a piacere Per prima cosa lavate i pomodori e spellateli. … Continua a leggere
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Ecco un altro contorno estivo e buonissimo. E’ un’alternativa alla classica parmigiana, che nonostante sia buonissima, richiede più tempo per la preparazione e anche più pancia. Si può dire che questa è la parmigiana dei poveri. è una ricetta molto vecchia, mi dice mia nonna e se non si aveva il parmigiano ovviamente la si faceva senza. Si può dire … Continua a leggere
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Ecco la tipica insalata di pomodori, che spesso si fa qui in Calabria. E’ profumatissima e fresca ed è inevitabile inzuppare il pane nel sughetto di in questo buonissimo piatto. Si prepara con i pomodori rotondi o lunghi, con la cipolla di Tropea e con i tipici peperoni nostrani. Si condisce il tutto con olio, sale, basilico e origano. Spiegazione … Continua a leggere
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Ecco un classico primo piatto estivo e molto italiano. Il pesto è freschissimo, lo ha preparato mia nonna utilizzando mortaio e pestello. Io ne ho rubato un po’ per preparare questo piatto semplice e velocissimo. Ingredienti per 3 persone: circa 20 pomodorini ciliegino mezzo bicchiere di pesto ( o se volete anche di più) 1 spicchio d’aglio circa 3 cucchiai … Continua a leggere
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Un contorno semplicissimo, mediterraneo, leggero ed economico. Vi serviranno semplicemente: 3-4 patate circa 3-4 pomodori rotondi una spolverata di origano, 1 ramoscello di rosmarino qualche foglia di basilico sale olio extravergine di oliva pangrattato giusto per rivestire la teglia qualche olivetta nera Per la quantità delle patate e dei pomodori, ovviamente fatene in base a quante bocche da sfamare avete … Continua a leggere
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Oggi vi presento la fresa calabrese, un prodotto da forno, di grano duro che è una vera bontà. In genere quasi nessuno le fa a casa a meno che qualcuno disponga di un bel forno a legna . Queste che vedete nella mia foto, le ho comprate al panificio di una mia carissima amica, perchè lì sono sicura della freschezza … Continua a leggere
