Caffè sospeso: la storia

Caffè sospeso: la storia Il caffè sospeso è una pratica particolarmente diffusasi nel dopoguerra, secondo cui un cliente qualsiasi decideva di lasciare un caffè pagato a un’altra persona a lui sconosciuta, che poteva richiedere la presenza di un caffè in più al bar. Questa usanza è nata a Napoli nella metà dell’800 e aveva... Continua »
marzo 24, 2016

Come scegliere un buon caffè

Come scegliere un buon caffè Per creare un buon caffè si deve creare una bevanda ottenuta dall’unione di acqua e polvere di caffè e deve conferire aroma, consistenza e persistenza. La quantità regolamentare dell’espresso è circa 7 grammi, l’alchimia è come questa moderata misura possa essere così... Continua »
gennaio 7, 2016