Trancetto mimosa

preparare due pan di spagna bassi
ed una torta pan di spagna colorata di giallo
pelare la torta di pan di spagna e formare grosse briciole
scolare l’ananas dal sugo e tagliare a pezzetti
unire al sugo il liquore limoncello
preparare una crema pasticcera aromatizzata al limone
preparare panna montata dolce colorata di giallo

stendere in una teglia un foglio di pan di spagna
bagnare con il sugo al limoncello
stendere uno strato di crema pasticcera
cospargere l’ananas a pezzetti
coprire con un foglio di pan di spagna
bagnare con il sugo al limoncello
coprire con panna montata
cospargere con briciole di pan di spagna
spolverare con zucchero a velo vanigliato

tagliare a trancetti e servire

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2012

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