marmellata di pere
- ogni kg di pere pulite (sbucciate e senza torsolo)
- aggiungere 300 g di zucchero
- il succo di un limone ed un pezzo di scorzetta
- 2 cucchiai di rum
mettere tutto in una pentola a fuocobasso
cuocere fino a che le pere si disfano ed il sugo si restringe
assaggiare ed eventualmente regolare di zucchero
tritare il composto con il frullatore ad immersione
invasare bollente nei vasi sterilizzati con alcol o rum.
Varianti:
aggiungere a piacere aromi, cannella, rum, limone, arancio, vino, ecc.
Conservare la marmellata di pere in luogo fresco.
vedi muffin cioccolato e pere
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