Torta cioccolatino, con solo due ingredienti, senza zucchero e burro aggiunti, senza glutine
Le giornate fredde che continuano, rendono necessario il consumo di questa torta cioccolatino, che non potrà che avere effetti positivi.
Irresistibile il cioccolato! Ci arriva dall’antica civiltà precolombiana dei Maya, utilizzato come bevanda amara con pepe e peperoncino, poi modificato nei cupi monasteri europei addolcito ed aromatizzato, diventando un alimento diffuso e consumato in tutto il mondo;
“cioccolato” ci ricorda infatti la Svizzera ed il Belgio, la nostra Sicilia con il cioccolato artigianale di Modica ed il Piemonte con Torino.
Tralasciamo le controverse dichiarazioni circa i valori nutrizionali, sappiamo però che esistono positivi “effetti sull’umore” associati al consumo di cioccolato, e questo ci basta!
Desideriamo infatti cucchiaiate di crema spalmabile al cioccolato e nocciole, o fette della famosa torta tenerina ricca di burro e zucchero ma, per chi è sempre a dieta, per chi è intollerante al lattosio, per chi segue un’alimentazione senza glutine, ecco una stragolosissima torta cioccolatino, al cioccolato fondente extra.
Una torta cioccolatino, con solo due ingredienti, senza aggiunta di burro zucchero e farina; solo per gli amanti del cioccolato puro, con una consistenza che si scioglie in bocca sprigionando un gusto intenso e corposo.
Per la torta cioccolatino utilizzeremo cioccolato fondente al 50% (composto in genere da polvere di cacao, burro di cacao, zucchero e vaniglia), verificate in etichetta la composizione e presenza di allergeni.
prepariamo la torta cioccolatino
ingredienti
- 4 uova intere a temperatura ambiente
- 200 g di cioccolato fondente extra al 50%
procedimento
sciogliere il cioccolato, in una tazza nel microonde o sul fuoco in un padellino antiaderente senza aggiungere acqua o altri liquidi,
lasciare intiepidire il cioccolato mantenendolo fuso, senza che si addensi o rassodi;
a parte montare bene ed a lungo le uova intere, finché si forma una massa soda e spumosa,
versare lentamente la massa di uova montate nel cioccolato fuso mescolando delicatamente con una frusta dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto;
foderare una teglia di diametro 26, con cartaforno e versare il composto livellandolo delicatamente con una spatola.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti (verificando l’avvenuta cottura con uno stecchino).
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e trasferire la torta cioccolatino sul piatto di portata.
Per un gusto più estremo utilizzate cioccolato fondente al 70%, oppure osate il cioccolato fondente extra amaro.
cioccolato puro con una consistenza morbida,
con solo due ingredienti,
senza glutine, senza zucchero e senza grassi aggiunti.
torta cioccolatina con solo due ingredienti:
4 uova intere a temperatura ambiente
2 etti di cioccolato fondente (oppure a piacere 100 al latte e 100 fondente).
Procedimento:
Fondere il cioccolato sul fuoco in un padellino antiaderente o in una ciotola nel microonde, senza aggiungere acqua o altri liquidi;
lasciare intiepidire il cioccolato mantenendolo fuso, senza che si addensi o rassodi;
montare bene ed a lungo le uova intere, finché la massa diventa soda e spumosa;
versare lentamente la massa di uova montate nel cioccolato fuso mescolando delicatamente con una frusta dall’alto verso il basso per non smontare l’impasto;
foderare una teglia di diametro 26, o analoga, con cartaforno e versare il composto livellandolo delicatamente con un cucchiaio;
cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (verificando l’avvenuta cottura con uno stecchino);
lasciare raffreddare e capovolgere in un vassoio di portata, spolverare a piacere con zucchero a velo.
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