Zuppa di pollo speziata

La zuppa di pollo speziata è una bomba di vitamine e ti riscalda dentro con tutte le sue spezie. Periodo di freddo come dicembre come per esempio noi quando andiamo a sciare e ritorniamo nello chalet non vediamo l’ora di mangiare qualcosa di veramente caldo e spesso optiamo per questa zuppa veloce ma veramente buona, o nel periodo di raffreddori questa zuppa ve la raccomando vivamente perchè oltre a darvi la senzazione di avere una fiamma dentro (ma non del piccante ma dalle spezie) vi sentirete veramente pieni d’energia e carica….diciamo che questa zuppa la consiglio anche a chi si sente affaticato e stanco!!! 😉

Zuppa di pollo speziata

Ingredienti per 2 persone

• 300 g di petto di pollo
• 1 scalogno
• 1 l di brodo di pollo
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperoncino fresco (senza semi)
• 1 peperone verde
• 1 peperone rosso
• 1 carota
• 1 sedano
• 1 cucchiaio di paprica dolce
• 1 cucchiaio di lemon grass
• 1 cucchiaio di paprica dolce
• 1 cucchiaino di maggiorana
• 1 cucchiaio di timo
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 3 cucchiai di olio evo
• sale q.b.

Preparazione:

• Per prima cosa lavate bene tutti gli ortagi e tritateli.
• Fate il soffritto con l’olio evo, lo scalogno, la carota, il sedano, l’aglio, il peperone, rosso, il peperone verde e il peperoncino.
• Aggiungete il pollo tagliato a dadini e giratelo nel tegame fino a che non cambi colore, aggiungete a questo punto il concentrato di pomodoro, girate ben bene il tutto e aggiungete il brodo di pollo.
• Fate cuocere coperto con un coperchio per circa 10 minuti.
• Aggiungete ora le spezie e fate cuocere per altri 20 minuti ancora.
• Assaggiate e aggiustate di sale.
• Servite con del cous cus, riso, crostoni di pane.
• Servite ben caldo.