Sformato di patate e broccoli

La sformato di patate e broccoli è un delicato contorno che piace anche ai più piccoli o a chi come i miei figli non ama mangiare i broccoli.

Molto semplice da preparare con un delicato profumo di timo e un tocco di aglio fanno si che questo contorno diventi un trionfo di contorno. 🙂

Lo sformato di patate e broccoli è perfetto per i vegani, vegetariani e per gli intolleranti perchè non contiene, farine, latte vaccino, formaggi e uova.

Si può preparare in anticipo ed è buono sia caldo che freddo.

Sformato di patate e broccoli 

Ingredienti:

• 400 g di broccoli
• 400 g di patate
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 2 cucchiaini di timo
• 1 dl di latte di riso (se non avete allergie al latte potete usare il vaccino o la panna liquida)
• sale e pepe q.b.
• olio evo q.b.
• pan grattato q.b.

Preparazione:

• La preparazione è semplicissima, mondate, lavate le patate e i broccoli e metteteli in una pentola con acqua e sale a bollire per circa 30 minuti, provate ad infilzarli dopo mezzora con la forchetta per vedere se sono cotti.
• Scolateli e schiacciateli con uno schiaccia patate oppure con un passa verdure, aggiungete il pepe, il timo, l’aglio e il latte di riso, amalgamate bene il tutto.
• Prendete una terrina da forno e spalmateci l’olio evo prima di mettere la purea di patate e broccoli, livellate bene, spolverizzate con il pan grattato e un filo d’olio evo.
• Infornate a forno caldo 200 gradi per 10 minuti e poi 2 minuti con il grill.

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