Il salmone al wok è un piatto molto saporito in quanto viene marinato con il succo di lime e lo zenzero.
Avete voglia di un secondo diverso, sfizioso, facile e molto saporito, allora non dovete perdervi il salmone al wok con zenzero e lime.
Salmone al wok con zenzero e lime
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di filetto di salmone norvegese
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 lime succo e buccia grattugiata
- 1 ciuffo di erba cipollina
- 2 spicchi d’aglio
- 800 g di verdure mix surgelate
- 5 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai Salsa di pesce o salsa aromatizzata alle ostriche
- sale e pepe q.b.
- 400 g di riso basmati
- 1 noce di burro
- salsa di soia q.b.
Preparazione:
- Per prima cosa mettete a marinare il salmone tagliato a pezzetti con succo di lime fresco, pepe, erba cipollina, zenzero salsa alle ostriche, olio evo, e sale. Lasciate marinare per circa mezz’ora.
- Nel frattempo mettete una pentola con abbondante acqua salata sul fuoco e sbollentate le verdure per circa 10 minuti, scolate e tenete da parte.
- Mettete il riso basmati in una pentola con 800 ml di acqua fredda un bel pizzico di sale e una noce di burro, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassissima per 30 minuti circa, assaggiate la cottura se è pronto, spegnete e lasciate riposare il riso coperto con il coperchio.
- In una wok o in una padella grande mettete l’olio evo gli spicchi d’aglio spremuti e il salmone marinato e tagliato a pezzetti, soffriggete fino a quando il salmone cambierà di colore, aggiungete a questo punto le verdure messe da parte in precedenza.
- Fate cuocere per circa 10 minuti.
- Servire il salmone la salsa di soia e il riso basmati.
Buon Appetito dalla vostra Lidia!
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