Penso un pò tutti abbiamo problemi a fare mangiare le verdure ai nostri figli vi garantisco che cotte così le ameranno!! 😀
Le polpette di cavolfiorne sono indicate a chi è intollerante alle uova o a chi segue un regime alimentare e ha voglia di mangiare leggero, sano e con tanto gusto!
Se amate il cavolfiore ecco alcuni link più amati e cliccati da voi sul mio blog: RISOTTO AL CAVOLFIORE SALSICCIA E SALVIA – SPAETZEL DI SPINACI CON CAVOLFIORE E PAPRIKA DOLCE
Polpette di cavolfiore al forno senza uova ricetta
Ingredienti:
- 1 cavolfiore medio di circa 800 g
- 6 cucchiai di parmigiano
- 1 dl di latte
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di timo
- pan grattato q.b.
- sale e pepe
- sesamo q.b.
Preparazione delle polpette di cavolfiore senza uova:
Per preparare le polpette di cavolfiore senza uova per prima cosa dovete lavare e mondare il cavolfiore, tagliatelo a pezzi e cuocerlo a vapore (ho usato il cestello in acciaio) in modo da non fare perdere tutti i minerali.
Con una forchetta controllate la cottura dopo 30 minuti infilzandolo.
Mettetelo in una terrina e schiacciatelo con uno schiacciapatate oppure una forchetta.
Aggiungete il sale, il latte, la noce moscata, il timo, il sale, il pepe, il formaggio ed in fine il pan grattato.
Mettete il pan grattato in modo tale che l’impasto risulti compatto ma morbido (vedi foto): 
Bagnatevi le mani ed iniziate a formare delle palline schiacciate, passatele in fine nei semi di sesamo ed infornatele a 200 g per circa 20 minuti o fino a quando saranno ben dorate.
Consiglio: Le polpette di cavolfiore senza uova sono buonissime anche come antipasto finger food servite con delle salsine oppure potete renderle ancora più golose e appetitose per i più piccoli friggendole.
Buon appetito dalla vostra Lidia!
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