Quindi un’impasto più elastico, più manegevole e più biscottoso, perfette per l’inzuppo, si possono preparare al forno oppure fritte!
Mascherine di carnevale senza uova
Ingredienti:
- 400 g di farina
- 100 g di margarina vegetale a pomata
- 50 g di zucchero
- 2 cucchiai di marsala (vino dolce siciliano in sostituzione potete usare il rum)
- 100 ml di latte
- 1 cucchiaino di vaniglina
- coloranti alimentari q.b.
- zuccherini colorati q.b.
- Glassa di zucchero
Preparazione delle Mascherine di carnevale senza uova:
- Per preparare le Mascherine di carnevale senza uova per prima cosa prendete una ciotola capiente e versateci dentro la farina, fate un buco al centro e iniziate a mettere la margarina vegetale, lo zucchero, iniziate ad impastare la margarina e lo zucchero inzieme.
- Adesso che la margarina e lo zucchero si sono amalgamati bene insieme, iniziate a mettere, il latte e successivamente il marsala, impastate fino ad ottenere una palla, continuate ad impastare per qualche minuto l’impasto su una spianatoia fino a che diventi elastico.
- Avvolgetelo con della carta pellicola e lasciatelo riposare per circa mezz’ora fuori frigo.
- Trascorso il tempo di riposo dividete l’impasto in 2, 3, o 4 parti, in base a quanti colori alimentari avete deciso di usare.
- Aggiungete il colore ad ogni impasto (usate i guanti di lattice altrimenti le mani si coloreranno).
- Passate l’impasto ottenuto nella macchina per preparare la sfoglia delle lasagne, faciliterà il lavoro, altrimenti potete farla a mano con un mattarello.
- Con 2 coppa pasta a forma di cuore (di misure diverse) ritagliate a coppia prima i cuori grandi, fate gli occhi con il coppa pasta piccolo, spennellate le punte esterne dei cuori grandi con dell’acqua se siete intolleranti alle uova oppure potete spennellare con dell’albume o del latte, premete i due lembi dei cuori e adagiateli su una teglia da forno.
- Infornate a 180 gradi per circa 10 minuti oppure potete friggerli in abbondante olio di semi bollente e quando saranno fritti adagiateli man mano in un vassoio ricoperto da carta assorbente per i fritti.
- Quando saranno completamente freddi potrete decorarli con della glassa di zucchero e zuccherini (potete naturalemnte usare anche i cuoricini che avrete ricavato facendo gli occhi alle mascherine).
Buon divertimento dalla vostra Lidia!
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