Con la Pasqua che si avvicina ho pensato di realizzare questo dolce molto goloso e che si prepara tranquillamente in anticipo. Dunque ho preparato le cialde e conservate in una latta pronte per l’uso. Come ripieno ho montato la panna fresca con i semi di vaniglia e aggiunto la marmellata di more artiche che è perfetta per questo dolce, comunque se doveste avere problemi nel trovare la marmellata di more artiche potete usare qualsiasi tipo di marmellata ad esempio per pasqua quella di albicocche o pesche che si avvicina tanto ai colori giallo/arancio pasquali.
Amate le cialde, i waffel e altri dolci con le piastre? Ecco quì alcuni link di ricette più amate e cliccate da voi sul mio blog: VAFLER TIPICO NORDICO (MORBIDO,CROCCANTE O BISCOTTOSO)
Cestini con panna montata e marmellata ricetta
Ingredienti per i cestini cialda:
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro fuso
- 50 g di farina
- 50 di amido di patata
- 1 presa di cardamomo macinato
Ingredienti per il ripieno:
- 500 g di panna fresca da montare
- 1 bacca di vaniglia
- 6 cucchiai di marmellata
- buccia d’arancia grattugiata (facoltativa per la decorazione)
Preparazione dei Cestini con panna montata e marmellata:
- Per preparare i Cestini con panna montata e marmellata per prima cosa dovete montare l’uovo e lo zucchero fino ad ottenere un composto bello spumoso e chiaro.
- Aggiungete il burro fuso e raffreddato.
- Setacciate la farina e l’amido di patata ed incorporateli pian piano al composto di uova.
- Aggiungete il cardamomo, mescolate bene il tutto, coprite con della carta pellicola e fate riposare fuori frigo per circa mezz’ora.
- Nel frattempo accendete la cialdera.
- Montate la panna con i semi di vaniglia e mettetela in frigo.
- Preparate le cialde, dunque ogni volta che una cialda è pronta dovrete metterla subito sopra una ciotolina capovolta modellandola con le mani in modo velocissimo prima che si raffreddi e che si irrigidisca e quindi di conseguenza si frantumi.
- Continuate a preparare i cestini di cialda fino all’esaurimento dell’impasto, quando saranno freddi completamente, tirate fuori dal frigo la panna montata aggiungeteci la marmellata (io ho messo 6 cucchiai ma voi mettetene quanta più vi piace), mescolate bene, riempite i cestini e decorate con un cucchiaino di marmellata e arancia grattugiata.
Buon Sabato dalla vostra Lidia!
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