Risotto alla zucca

INGREDIENTI:

Dosi per 3 persone

300 gr di riso

1 lt di brodo

350 gr di zucca

burro

parmigiano grattugiato

1 cipolla

olio evo

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate la zucca a cubetti e fatela cuocere in padella con la cipolla e l’olio.

Quando sarà morbida unite il riso e fatelo tostare.

Unite man mano il brodo preparato precedentemente e portate a cottura.

Unite il burro e il parmigiano e mantecate.

 

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