Purè di patate

INGREDIENTI:

1 kg di patate

300 ml di latte

Parmigiano grattugiato

Noce moscata

Burro

Sale

 

PROCEDIMENTO:

Lavate le patate e lessatele con la buccia per un’ora (o comunque fin quando la forchetta non si infilza bene).

Fatele raffreddare,sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Mettete a bollire il latte e aggiungete le patate schiacciate, iniziate ad amalgamare con un cucchiaio di legno.

Mescolate fin quando il purè no diventa morbido.

Aggiungete la noce moscata, il saleil burro, il parmigiano e mescolate ancora.

Spegnete il fuoco e servite il purè caldo.

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