Polpette di lenticchie

INGREDIENTI:

500 gr di lenticchie

2 patate

2 uova + 2 uova

pan grattato

farina 010620626_715569798490366_8821286833181158835_n

olio di semi di girasole

sale

PROCEDIMENTO:

Lessate le lenticchie fino a farle quasi spappolare, lessatele e scolatele.

Nel frattempo che le lenticchie cucinano, lessate anche due patate.

Ponete le lenticchie e le patate nel mix e frullatele per bene ( potete fare anche a mano o con un passaverdure).

Mettete tutto in una ciotola e unite le uova, il prezzemolo e il pan grattato, amalgamate bene con le mani e formate le polpette.

Scaldate bene l’olio, passate le polpette prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pan grattato e friggete.

Buon appetito…

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