Frittata di broccoletti

INGREDIENTI:

Un mazzo di broccoli

6 uova

parmigiano grattugiato

sale

olio evo

2 spicchi di aglio

 

PROCEDIMENTO:

Pulite i broccoletti e stufateli in una wok con il coperchio.

Quando saranno cotti, ripassateli in padella con l’aglio e salateli.

Togliete l’aglio e sbattete le uova con il parmigiano, versatele sopra i broccoletti e coprite con un coperchio.

Quando la frittata si stacca dalla padella, giratela con l’aiuto del coperchio e cuocetela dall’altro lato.

 

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