Fettine panate di… peperoni.

INGREDIENTI:

Per 4 cotolette

2 peperoni

farina 00

pangrattato

2 uova

sale

olio di semi di girasole

 

PROCEDIMENTO:

Lavate i peperoni, tagliateli a metà e arrostiteli sulla piastra, quando saranno ben cotti e bruciacchiati fateli raffreddare e spellateli.

Passateli prima nella farina, poi nell’uovo e i fine nel pangrattato.

Friggete in abbondante olio caldo pochi minuti per lato.

Adagiateli nella carta assorbente e servite caldi.

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