Balanzoni o tortelli matti

Balanzoni o tortelli matti

I balanzoni o tortelli matti sono un primo di pasta fresca ripiena della cucina emiliana. Nasce come piatto per recuperare l’avanzo del ripieno dei tortellini a cui viene aggiunto quello di ricotta e spinaci dei... Continua »
Carbonara alla boscaiola (vegetariana)

Carbonara alla boscaiola (vegetariana)

Per la cena improvvisata dell’ultimo dell’anno non sapevo cosa preparare come primo. In frigo solo un vasetto di crema tartufata acquistata per preparare l’antipasto,¬†qualche uova e salsiccia; nella dispensa funghi porcini secchi a volont√†. Il... Continua »