Tortino di zucca e patate vegan

20140831_195002Tortino super light e super buono!!!

Ingredienti: 4 patate, 600 gr. zucca, sale, pepe, rosmarino, origano, olio evo, pangrattato

Lessate le patate e passatele nello schiacciapatate. Tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela a vapore per 10 minuti. Quando sarà cotta, schiacciatela con una forchetta e versatela in una ciotola con le patate. Aggiungete sale, pepe e un trito di rosmarino e origano. Ungete le piccole pirofile con un filo d’olio e poi mettete un pò di pangrattato. Versate il composto di zucca e patate e infornate a 180° per 30 minuti.

 

2 pensieri su “Tortino di zucca e patate vegan”

  1. ciao, volevo sapere per quanti tortini sono queste dosi. io dovrei farne quattro… grazie!

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