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Bocconcini di tofu croccanti con semi di sesamo e papavero

20150203_200559Oggi ho preparato il tofu impanato…davvero una sorpresa…è buonissimo!!!

Ingredienti: 200 gr. tofu naturale, pangrattato integrale, semi di sesamo, semi di papavero, pepe, curcuma, sale, olio evo, salsa di soia.

Tagliate a pezzetti il tofu e fatelo marinare qualche minuto nella salsa di soia. Mettete in un piatto il pangrattato, i semi di sesamo e di papavero, un pò di pepe nero, sale rosa e la curcuma e mescolate. Passate i bocconcini di tofu in questa panatura e poi cuoceteli in padella con un pò di olio extra vergine di oliva. Il piatto è pronto!

Bocconcini di polenta e tofu su crema di zucca

20150122_201014Ingredienti: 200 gr. polenta già cotta, 200 gr. tofu naturale, 500 gr. zucca, rosmarino, salsa di soia, sale, pepe.

Tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela in padella con un filo d’olio, sale, pepe e rosmarino tritato. Una volta cotta, frullatela e lasciatela da parte.

Ho utilizzato della polenta già cotta ma, in alternativa, potete cuocerla voi e poi farla raffreddare. Tagliatela a pezzettoni e poi saltatela in padella con un pò di olio finchè non fa la crosticina. Tagliate a pezzetti il tofu e fatelo marinare qualche minuto nella salsa di soia. Saltatelo in padella per cinque minuti. Ora componete il piatto: versate la crema di zucca e sopra adagiatevi i pezzi di polenta e tofu. Ultimate con un filo d’olio e una pò di pepe nero.