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Polpette speziate con zucca lenticchie e spinaci

20141009_174436Delle polpette gustosissime!

Ingredienti: 250 gr. lenticchie, 200 gr. spinaci già cotti, 150 gr. zucca, pangrattato qb, sale, pepe, curcuma.

Cuocete le lenticchie per 15/20 minuti in acqua bollente, scolatele e tenetene da parte circa 50 gr. I restanti 200 gr. frullateli e versateli in una ciotola, con la zucca tagliata a pezzetti, gli spinaci cotti, sale, pepe e curcuma. Aggiungete qualche cucchiaio di pangrattato e le lenticchie intere. Formate delle palline e infornate a 200° per 15 minuti.